A sopa é um prato que está presente na nossa mesa todos os dias. E, às vezes, você não sabe mais como surpreender e mimar sua família. São várias receitas de sopas simples e originais, cuja preparação não exige muito tempo e grandes custos financeiros.
Sopa de cream cheese
Você vai precisar de:
Para 1, 5 - 2 litros de sopa pronta.
- Batatas - 2-3 pcs.
- Cenouras - 1 pc.
- Arco - 1 peça.
- Queijo fundido - 1 lata (100-150gr).
- Óleo de girassol
- pimenta salgada
- Manteiga - 1 colher de sopa
Limpamos os legumes, esfregamos as cenouras em um ralador grosso, picamos a cebola, picamos as batatas em cubos. Frite a cebola em óleo quente até ficar transparente, acrescente as cenouras, cozinhe por 4-6 minutos. Adicione as batatas aos cubos aos vegetais preparados e frite levemente. Enquanto os vegetais cozinham, coloque uma panela com água e leve para ferver. Diluímos o queijo em um pouco de água quente. Coloque os vegetais em água fervente e cozinhe até ficarem macios, despeje a água e o queijo em uma panela em jato fino, acrescente a manteiga, mexa, sal e pimenta a gosto. Adicione verduras, se desejar.
Sopa com champignon e queijo derretido
Você vai precisar de:
Para 1, 5 - 2 litros de sopa pronta.
- Batatas - 2-3 pcs.
- Champignons - 300 gr.
- Alho - 2 dentes
- Arco - 1 peça.
- Queijo fundido - 1 lata (100-150gr).
- Óleo de girassol
- Farinha 1/3 - 1/2 colher de chá
- pimenta salgada
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubinhos, encha-as com 1,5 litros de água fria e cozinhe até à metade. Pique a cebola e frite até ficar transparente. Corte os cogumelos em rodelas finas e acrescente à frigideira à cebola, polvilhe com a farinha e misture bem. Dilua o queijo em um pouco de água quente e despeje com cuidado em uma panela com as batatas, em seguida, adicione os cogumelos e as cebolas. Mexa a sopa, deixe ferver, adicione sal e temperos se necessário.
Sopa Rápida de Macarrão com Ovo
Você vai precisar de:
- Caldo de galinha 1-1, 5 l
- Vermicelli - teia de aranha - 100 gr.
- Leite - 1 colher de sopa.
- Ovos 1-2 unid.
- Cenouras - 1 pc.
- Verdes
- Óleo de girassol
- Sal, especiarias
Frite a aletria por 2-3 minutos em uma frigideira seca até dourar. Corte as cenouras em tiras. Despeje o macarrão e as cenouras em caldo fervente (você pode usar água), cozinhe por 5-7 minutos. Neste momento, bata os ovos com o leite com um garfo e despeje em uma panela com um rebanho fino, misture. Adicione sal e temperos a gosto, ferva por mais 2-3 minutos. Polvilhe com ervas finamente picadas antes de servir.
Sopa com frango defumado e queijo derretido
- Frango defumado 250-300gr.
-Batatas 2-3 pcs.
- Cenouras - 1 pc.
- Cebola - 1 peça.
- Queijo fundido - 100 gr.
- Quaisquer verdes
- Óleo de girassol
Ferva o frango defumado e deixe esfriar. Retire a carne dos ossos e da pele, corte em tiras finas e coloque em caldo fervente. Corte as batatas em cubos, as cenouras em tiras pequenas e também coloque na frigideira. Enquanto os vegetais fervem, pique a cebola e frite no óleo de girassol até dourar, despeje em uma panela. Dissolva o queijo derretido em uma pequena quantidade e despeje na sopa em um jato fino, cozinhe por 15-20 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas. Adicione sal e pimenta se necessário. Verduras finamente picadas, se desejar, são adicionadas a um prato.
Sopa com panquecas de ovo e frango
- Peito de frango - 300 gr.
- Ovos - 2 a 3 unid.
- Cenouras - 1 pc.
- Cebola - 1 peça.
- Batatas - 2 unid.
- Sal e especiarias
- Óleo vegetal
Cozinhe o caldo de peito de frango, retire a carne, corte em pedaços pequenos (tiras), despeje de volta no caldo. Despeje as batatas em cubos em uma panela. Esfregue as cenouras em um ralador fino, pique a cebola, frite no óleo de girassol até ficar metade cozida. Despeje o cozimento no caldo e cozinhe por 15-20 minutos. Bata os ovos com sal e pimenta e frite as panquecas finas. Eles devem ser firmes o suficiente para serem cortados em tiras (como macarrão caseiro). Adicione palhas de ovo à sopa, ferva por 5 minutos, tampe e deixe fermentar por 10-15 minutos.polvilhe com ervas frescas antes de servir.
