Uma vez que frutas exóticas estão cada vez mais incluídas em nossa dieta. Kiwi não é exceção. A China é considerada sua pátria. Além de seu sabor agradável, esta fruta "estrangeira" possui uma série de propriedades úteis. Promove a eliminação do colesterol, absorve o ferro no corpo, melhora o metabolismo. Além disso, notou-se que a carne cozida com kiwi fica muito macia, macia e adquire um sabor agridoce incomum.
É necessário
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- 1,5 kg de carne (vitela jovem ou porco);
- 3 pecas. kiwi;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mostarda;
- 2 dentes de alho;
- molho de soja;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Instruções
Passo 1
Para este prato, a carne de vitela ou porco sem gordura (peça de 1,5 kg) é adequada. Lave a carne em água fria corrente e seque bem com um guardanapo ou papel toalha.
Passo 2
Prepare a marinada. Descasque e pique os dentes de alho com uma faca ou passe por uma prensa. Combine o alho com sal e pimenta e adicione um pouco de molho de soja. Misture tudo bem.
etapa 3
Lave o kiwi e descasque-o com uma faca afiada. Corte duas frutas em rodelas finas e amasse uma com um garfo em um purê ou pique no liquidificador.
Passo 4
Adicione o purê de kiwi à marinada e misture com o restante dos ingredientes. Esfregue a marinada generosamente em todos os lados. Em seguida, faça pequenos cortes de bolso com uma faca afiada de lâmina estreita, com cerca de 2 cm de profundidade. Espalhe-os uniformemente sobre toda a superfície da vitela (porco) e coloque em cada fatia de kiwi.
Etapa 5
Embrulhe a carne em papel alumínio ou coloque em um recipiente hermeticamente fechado e leve à geladeira para marinar por pelo menos três horas (é melhor fazer isso cerca de dez horas antes de assar).
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a carne marinada em uma luva para cozinhar ou embrulhe em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno.
Etapa 7
Depois de meia hora, "desembrulhe" a carne e leve ao forno por mais trinta minutos, despejando periodicamente o suco liberado. Para deixar o prato suculento, cubra o pedaço de carne com uma camada de papel alumínio. Quinze minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio, deixe a vitela (ou porco) no forno até dourar.
Etapa 8
Você pode cozinhar cortes de carne em porções de acordo com esta receita. Para isso, em cada pedaço de vitela ou porco preparado, faça um bolso com uma faca. Coloque uma rodela de kiwi, pincele um pedaço de marinada de todos os lados e leve à geladeira por duas horas. Em seguida, embrulhe em papel alumínio (cada pedaço separadamente), coloque em uma assadeira e leve ao forno por trinta minutos. Em seguida, abra o papel alumínio com cuidado e deixe a carne no forno até dourar.
