Cem anos atrás, a rutabaga era popular nas aldeias russas e também era útil para os idosos, porque contribuiu para a manutenção da vitalidade. O conteúdo calórico do sueco é de apenas 34 kcal. Tem um ligeiro efeito laxante, por isso os rutabagas são frequentemente usados na nutrição dietética.
Externamente, o rutabaga se assemelha a um nabo, mas o supera significativamente em valor nutricional e na capacidade de preservar nutrientes durante o armazenamento a longo prazo.
Esta raiz vegetal é extremamente rica em vitamina C, especialmente necessária para quem leva um estilo de vida ativo: mantém constantemente o corpo em boa forma, e também tem a capacidade de aumentar a atividade de outros antioxidantes, que suprimem rapidamente a ação de hormônios do estresse liberados pelo corpo no sangue durante o esforço físico e mental intenso e temporariamente enfraquecendo o sistema imunológico. Além disso, o óleo de mostarda está contido em rutabagas, que tem poderosas propriedades antibacterianas.
Infelizmente, agora esse vegetal maravilhoso foi esquecido sem merecimento. Mas na carne, até o início do século 20, a rutabaga era muito popular na Rússia e na Inglaterra ainda é cultivada nos jardins reais.
Rutabaga assada no café da manhã
- 3 raízes de rutabaga,
- 2 ovos de galinha
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo,
- 3 colheres de sopa. eu. 20% de creme de leite
- 1 Colher de Sopa. eu. sementes de cominho,
- sal.
Lave as rutabagas, descasque, corte em círculos. Tempere com sal, passe na farinha de trigo e frite dos dois lados. Bata os ovos com o creme de leite, despeje esta mistura sobre a rutabaga frita e leve ao forno ou na frigideira. Polvilhe com sementes de cominho antes de servir.
