A manteiga tem se tornado muito falsificada recentemente. Esse produto só pode ser chamado de cremoso se houver muito otimismo. Fabricantes sem escrúpulos adicionam vários aditivos estranhos a ele para economizar na produção.
Examinando a embalagem
É possível distinguir a manteiga natural de alta qualidade da margarina e um produto com aditivos estranhos sem testes químicos especiais e em casa. Primeiro, é preciso ler atentamente os rótulos das embalagens do produto - se o teor de gordura for superior a 60%, a manteiga realmente é. Se o teor de gordura estiver abaixo da porcentagem indicada, você comprou uma pasta ou margarina.
Um spread é um produto à base de gorduras vegetais e lácteas, que compete com a manteiga e não contém colesterol.
Além disso, atenção especial deve ser dada à composição do produto - se contiver óleo de palma ou de amendoim, então não é manteiga. Este produto deve conter apenas gorduras animais, não vegetais. O prazo de validade também é importante aqui: se for muito longo, a manteiga definitivamente contém conservantes, e vice-versa, quanto menor o prazo de validade, menos vários produtos químicos e aditivos estranhos no produto.
Realizamos uma experiência em casa: verificamos a naturalidade e qualidade
Para determinar a "autenticidade" da manteiga, corte uma fatia dela e deixe por uma hora em temperatura ambiente. O produto natural fica macio, mas não se espalha no prato, mantendo sua forma original. Você também pode despejar água fervente sobre um pedaço de manteiga - ela deve derreter rapidamente e se espalhar sobre a água como ilhas ou gotículas oleosas amareladas.
A pasta ou margarina continuará a flutuar na água fervente, dividindo-se em pequenos pedaços conforme você tenta mexer.
Além disso, você pode colocar um pedaço de manteiga no congelador por três a quatro horas, após o que você precisa tentar cortá-lo com uma faca. Um produto natural sem aditivos se desintegra e lasca. Você também pode determinar a presença de produtos químicos usando uma frigideira quente - a manteiga de alta qualidade é derretida uniformemente, sem formar espuma esbranquiçada e poças de água, que geralmente são características de gorduras vegetais de baixa qualidade.
A manteiga boa deve ser lisa e dura ao toque, e seu corte liso e brilhante não deve delaminar sob a faca. O óleo de uma agradável cor amarela contém definitivamente corantes químicos, uma vez que uma cor branca pura e um cheiro cremoso discreto são sempre inerentes a um produto natural. Além disso, a manteiga verdadeira tem um sabor delicado e suave, sem amargor e outras impurezas estranhas.
