Todos os truques que os produtores de laticínios usam para atrair clientes! Cada embalagem de manteiga brilha com “garantias” de qualidade e segurança do produto, e as propagandas prometem o sabor da manteiga da infância e do campo. No entanto, conservantes e aromatizantes muitas vezes estão escondidos por trás dos "ingredientes naturais". Como não ser enganado?
Instruções
Passo 1
A qualidade da manteiga natural é fixada de acordo com GOST: pode ser do mais alto grau ou do primeiro grau. As qualidades do produto como sabor e cheiro, consistência, cor e aparência e a qualidade da embalagem são verificadas. Dependendo desses indicadores, uma nota é atribuída ao óleo: um produto que pontuou de 13 a 20 pontos em uma escala de 20 pontos é considerado a nota mais alta. Para uma pontuação de 6-12 pontos, o óleo recebe uma classificação de primeira classe.
Passo 2
Infelizmente, só é possível fazer um exame real da manteiga em condições de laboratório, que é usado por fabricantes inescrupulosos que rotulam por sua própria conta. Tenha cuidado ao comprar óleo. Preste atenção ao seu preço. A manteiga natural difere notavelmente no preço de suas contrapartes, que contêm gorduras vegetais ou lácteas. A propósito, não existe manteiga sem gordura ou dietética. Se contiver menos de 60% de gordura, é uma farsa.
etapa 3
Você só pode verificar a qualidade da manteiga comprada em casa. Existem várias maneiras de testar um produto lácteo. Coloque um pacote de óleo no congelador durante a noite. Experimente picar a manteiga congelada pela manhã. O produto natural lascará em pedaços, enquanto a superfície de corte permanecerá uniforme, sem listras escuras ou claras.
Passo 4
Veja como o produto se comporta quando aquecido. Com uma colher, coloque um pequeno pedaço de óleo e coloque-o sobre o fogão a gás. Manteiga verdadeira vai ferver, manteiga ou margarina ferver e espumar.
Etapa 5
Pegue uma jarra de vidro e encha-a com água fervente. Dissolva um pedaço de manteiga nele. Se a gordura do leite se dissolver e se misturar uniformemente com a água, o produto que contém impurezas prejudiciais ou gorduras vegetais deixará um sedimento perceptível no fundo do frasco.
Etapa 6
O principal critério de avaliação da qualidade do óleo deve ser o sabor. Um produto natural não pode conter impurezas de sabor, ser amargo ou muito salgado. Se o óleo tiver uma cor, sabor ou cheiro desagradáveis que lembrem gosto de peixe, não o coma.
