Eu preciso comer carne? O debate sobre esse assunto entre os adeptos fervorosos de uma dieta vegetariana e os que comem carne assíduos já se arrasta há muito tempo e certamente continuará no futuro. Quanto aos nutricionistas, a maioria é unânime no fato de que a carne é essencial. Mas, claro, não esquecendo da moderação razoável, bem como dos métodos mais úteis de preparação deste produto.
Por que as pessoas deveriam comer carne
Para o funcionamento normal do corpo, uma pessoa deve receber regularmente e em quantidades suficientes todas as substâncias de que necessita: proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, micro e macro elementos. E a principal fonte de proteína é a carne. Além disso, a carne é rica em vitaminas, especialmente as pertencentes ao grupo B, e alguns oligoelementos vitais, por exemplo, ferro, magnésio, potássio, zinco, selênio, que, além disso, se encontram numa forma facilmente assimilável.
A proteína é o principal alicerce absolutamente essencial para o tecido muscular. Não recebendo proteína, a pessoa fica fraca, sua eficiência e resistência diminuem. Portanto, certifique-se de comer carne!
O principal argumento dos vegetarianos de que vários alimentos vegetais também são ricos em proteínas é insustentável. Afinal, a porcentagem de proteína ali é significativamente menor do que na carne e, além disso, a proteína vegetal é absorvida muito pior do que a de um animal.
A carne é um elemento importante de uma dieta equilibrada
Mesmo um comedor de carne comprometido não deve abusar de sua comida favorita. Afinal, sabe-se que quaisquer excessos são prejudiciais. É bastante se a carne estiver presente na dieta duas, no máximo três vezes por semana, e com moderação. Ao mesmo tempo, é aconselhável consumi-lo não com macarrão ou batata frita, mas com acompanhamentos saudáveis e hipocalóricos, ricos em vitaminas e microelementos, como saladas de vegetais ou vegetais cozidos (cozidos). Como molho, é melhor usar não um molho de alto teor calórico gorduroso como a maionese, mas creme de leite sem gordura ou uma mistura de óleo vegetal com vinagre, suco de limão.
Você deve minimizar o consumo de carnes gordurosas (por exemplo, porco) e se concentrar em carne magra, carne de vitela ou frango - frango, peru.
É aconselhável comer carne cozida, cozida ou assada. Claro que não é fácil para os fãs de carne frita com crosta crocante abandonar os seus pratos preferidos, mas é ainda melhor evitar esse tipo de comida. Existem muitas substâncias nocivas nesta crosta. Para deixar a carne especialmente macia, suculenta e saborosa, marinhe-a antes de cozinhar.
Os atletas, assim como as pessoas que realizam trabalhos físicos, precisam prestar atenção aos produtos cárneos e inseri-los em sua dieta. Para as crianças pequenas, é melhor comer vitela, peru, lebre.
