Você pode fazer café gelado aromático em casa. A bebida é especialmente boa no calor do verão, já que o sorvete é sempre um dos ingredientes.
Para preparar uma porção de café gelado, você precisará de: uma xícara de café expresso, uma colher de chá de açúcar (melhor do que açúcar de cana), uma xícara de seu sorvete favorito (de preferência, um sorvete cremoso) e gotas de chocolate. Para decoração - chantilly, morangos frescos e folhas de hortelã.
Preparação de ingredientes
Um dos componentes constantes da bebida é o café expresso. O café feito na cafeteira tem o sabor mais correto.
Para o preparo do expresso, são levados grãos de uma torra forte, mas em nenhum caso cozidos demais. A bebida acabada não deve ter gosto ou cheiro de queimado. Já à venda existem vários tipos de café em grão, vale a pena comprar a embalagem em que está escrito "expresso". Tradicionalmente, acredita-se que um dos melhores blends para café é o italiano Lavazza, mas qualquer outro que contenha arábica e robusta também é adequado.
A moagem dos grãos deve ser fina, mas não se empolgue e transforme-os em farinha de café. Tendo alcançado a consistência de grão desejada, você pode começar a fazer café.
O café mais delicioso é feito em uma cafeteira de alfarroba. A bebida finalizada tem uma espuma densa e avermelhada com veios. Uma cor escura indica uma grande quantidade de café ou moagem de grãos muito fina. O leve irá lembrá-lo de que o café foi servido menos que o necessário.
Fazendo café gelado
Resta adicionar o açúcar de cana ao café expresso, mexer e deixar esfriar um pouco. Neste momento, coloque o sorvete em um copo de café com uma colher de sopa, em seguida, adicione o expresso gelado.
Adicione o chantilly à mistura de café expresso / sorvete. Você pode usar os já prontos ou chicotear você mesmo. Para cozinhar, o Parmalat 33% é adequado.
Para decorar o café gelado pronto, você precisa de chocolate ralado. É melhor usar produtos lácteos sem aditivos. Rale a quantidade necessária de chocolate em um ralador grosso, polvilhe as aparas por cima do chantilly. Resta apenas inserir um canudo no copo e o café gelado está pronto!
A bebida pode ser servida fria ou quente com morangos frescos e hortelã. Um pouco de conhaque ou licor de café é adicionado ao próprio café para realçar o sabor.
