Glace é uma das formas mais deliciosas de fazer café. Além disso, é considerada a opção mais estival. Glace revigora perfeitamente, como qualquer café, e refresca com o frescor do sorvete, e permite que você aprecie o delicado sabor e o aroma de uma bebida milenar.
O café é uma bebida milenar. Sua história remonta às primeiras civilizações do Oriente Médio. No entanto, como refrigerante com sorvete, foi primeiro preparado e servido na Áustria ou na França. Esses dois países ainda lutam pelo título de criadores do café glaceado.
Esta bebida é servida fria. Pela receita original, a participação do sorvete deveria ser de 25% da massa total. Chocolate ralado, chips de doces, flocos de coco, canela em pó, amêndoas ou outras nozes, ou cacau em pó também podem ser usados como ingredientes adicionais.
Para preparar o esmalte, você precisará de:
• uma xícara de café adoçado resfriado acabado de fazer, • sorvete cremoso ou sorvete.
Glace é geralmente servido em um copo com uma alça em uma haste alta, mas apenas um copo está bom. A escolha do recipiente de vidro se deve ao fato de que o processo de mistura de duas texturas - café líquido escuro e sorvete soft derretedor branco é muito bonito. A observação e a contemplação fazem parte do ritual do café.
Existem duas maneiras de preparar café gelado.
1. Colocamos café em um copo ou copo e cuidadosamente colocamos uma bola de sorvete por cima.
2. Primeiro, o sorvete é colocado no fundo do copo e, em seguida, o café é servido. Este método é considerado o mais correto.
Por cima do esmalte, é aconselhável decorar com canela, gotas de chocolate, chantilly, nozes raladas ou flocos de coco, adicionar licor de café.
O glace pode ser preparado imediatamente na mesa em frente aos convidados para que o sorvete não derreta, fazendo parte da cerimônia do café, ou logo antes de ser servido.
