Um bolo incrivelmente delicioso feito de pão de ló de chocolate e três mousses de chocolate preto, leite e branco não é tão difícil de preparar como pode parecer à primeira vista.
É necessário
- Para o teste:
- - 4 ovos;
- - 300 g de farinha;
- - 225 ml de água fervente;
- - 300 g de creme de leite;
- - 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
- - 125 g de chocolate preto;
- - 1 colher de chá de vanilina;
- - 400 g de açúcar mascavo claro;
- - 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- Para creme de chocolate:
- - 25 g de manteiga;
- - 200 g de chocolate preto;
- - 225 ml de creme de leite;
- - 25 g de açúcar cristalino fino;
- - 125 g de manteiga;
- Construir:
- - 200 g de chocolate preto;
- - 1 porção de creme de manteiga;
- - 200 g de chocolate branco;
- - 100 g de chocolate ao leite;
- Utensílio:
- - assadeira, forma quadrada de silicone com um lado de 20,5 cm;
- - saco de confeitar de silicone com um asterisco;
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e misture com o bicarbonato de sódio e o cacau em pó. Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo sempre a massa cremosa. Adicione o chocolate derretido e a vanilina.
Passo 2
Adicione um terço da mistura de farinha e metade do creme de leite. Continue adicionando na mesma sequência, mexendo sempre, e finalize com um terço da mistura de farinha. Despeje água fervente com cuidado e mexa bem.
etapa 3
Coloque a forma de silicone em uma assadeira e recheie com metade da massa. Asse no forno por 40-45 minutos, pré-aquecido a 180 ° C. Deixe o bolo pronto na forma por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar. Asse outro bolo.
Passo 4
Faça creme de chocolate. Aqueça as natas com a manteiga amolecida num recipiente, acrescente o açúcar e mexa até aparecerem bolhas. Pique o chocolate e cubra com a mistura cremosa quente, mexa bem. Deixe esfriar.
Etapa 5
Recolher o bolo. Junte o creme de manteiga de chocolate ao leite derretido. Corte os dois bolos ao meio horizontalmente. Coloque um bolo em um prato, unte levemente com creme de manteiga. Cubra com o segundo bolo e espalhe o creme de chocolate.
Etapa 6
Passe a terceira camada de bolo por cima e espalhe o creme de manteiga. Cubra com a última crosta e decore com o creme de manteiga restante do topo do saco de confeitar. Plante rosas em fileiras uniformes na superfície do bolo, deixando espaço livre entre elas para outra fileira de rosas. Depois de encher um saco de confeitar limpo com creme de chocolate, decore as lacunas com rosas de chocolate.
Etapa 7
Prepare as bordas de chocolate. Derreta o chocolate amargo (200g) e despeje sobre um pedaço de pergaminho. Alise o chocolate com uma espátula até formar uma camada fina e deixe endurecer.
Etapa 8
Corte a camada de chocolate em tiras de 2,5 cm de largura e ligeiramente mais altas que o bolo. Prepare barras de chocolate branco. Cole as barras de chocolate em todo o perímetro do bolo com bolas de creme.
