O bolo folhado "Poleno" é preparado a partir de apenas três produtos em meia hora, onde está o alardeado "Napoleão" com sua receita irrealisticamente complexa. O sabor da iguaria caseira praticamente não difere do seu mais famoso “irmão”, é muito macio, arejado e doce. Os familiares e convidados ficarão maravilhados com uma sobremesa caseira composta por tiras de massa folhada embebida num delicado creme. O principal é deixar o bolo de molho bem na prateleira da geladeira, a recepcionista será 100% elogiada.
É necessário
- - pacote grande (500 g) de massa folhada comprada;
- - 400 ml de creme com um teor de gordura de 33%;
- - uma lata de leite condensado (de preferência mais caro, não o mais barato).
Instruções
Passo 1
A massa folhada congelada acabada deve ser retirada da embalagem, descongelada à temperatura ambiente e enrolada numa só camada, se estiver em rolo. Em seguida, corte com uma faca em tiras longas de não mais que 2 cm de espessura, conforme mostrado na foto abaixo.
Passo 2
Agora as tiras precisam ser cuidadosamente, a alguma distância umas das outras, dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho, assadas no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. O critério de prontidão é o crescimento da massa e seu escurecimento claro.
etapa 3
Enquanto a base do bolo "Log" é assada no forno, é preciso ter tempo para preparar um creme doce para a impregnação. Pegue o creme frio com teor de gordura de pelo menos 33%, bata na batedeira. Basta ligar o aparelho por 5 a 6 minutos, a velocidade deve ser aumentada gradativamente, de baixa para alta velocidade. Quando a massa fofa começar a grudar no batedor, o chantilly está pronto. Resta verter o leite condensado em uma tigela e bater novamente o conteúdo até obter uma massa homogênea doce.
Passo 4
Agora você precisa espalhar o filme plástico na mesa da cozinha. Nela, você precisa colocar alternadamente os palitos de massa folhada acabados uns sobre os outros, cerca de 6-8 pedaços em uma fileira. Cada linha deve ser revestida com uma espessa camada de creme denso, certificando-se de que embebe cada palito, escorre pelas laterais e por baixo. No total, você pode fazer de 3 a 4 linhas, empilhadas umas sobre as outras, como na foto abaixo.
Etapa 5
Um pouco de creme pode ser espalhado por cima do bolo, cobrindo o recipiente com filme plástico. Após a impregnação de cada linha, é necessário embrulhar o filme em um rolo, formando um apetitoso “log” com o conteúdo. Graças a essa forma, o bolo ganhou esse nome. Recomenda-se embrulhar o filme por cima com papel alumínio para maior confiabilidade.
Etapa 6
A última etapa é a fecundação. Coloque o "Log" na geladeira por várias horas (de preferência durante a noite). Em seguida, retire, desdobre, retire a película, transfira para um prato bonito, decore com o restante creme.
