O cheesecake real nada mais é do que uma torta de coalhada muito fácil de preparar, deliciosa e nutritiva. Ao mesmo tempo, essa torta não é muito calórica, podendo ser utilizada em comidas infantis e cardápios dietéticos. Devido ao alto teor de cálcio no recheio, o cheesecake pode ser utilizado por pessoas com doenças do sistema musculoesquelético e diabetes mellitus.
É necessário
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- Queijo cottage 500 g
- farinha 300 g
- ovo 1 peça
- açúcar granulado 150 g
- açúcar baunilha 15 g
- refrigerante 5 g
- sal 2 g
- manteiga 200 g
- creme 20% 25 ml
- assadeira dividida
- forno
- tigela de cerâmica
- batedeira
Instruções
Passo 1
Para preparar o cheesecake real, você precisa usar massa de pão amanteigada. Para amassar, pegue farinha e verifique se há detritos e impurezas. Use apenas a farinha de melhor qualidade. Se, ao colocar os dedos dentro da farinha, você sentir frio, é porque está úmido e a farinha deve secar.
Passo 2
Em seguida, pegue uma peneira com uma peneira fina e peneire a farinha, você pode repetir este procedimento duas vezes. Como resultado, você terá uma base solta e arejada para o futuro bolo. Em seguida, em uma tigela de cerâmica, misture o açúcar granulado com a farinha e adicione sal. Retire a manteiga do congelador e derreta no estado líquido, você pode cortá-la em pedaços em uma forma amolecida. Coloque a manteiga em uma tigela e acrescente o bicarbonato de sódio.
etapa 3
Sove a massa com as mãos até ficar homogêneo. A massa vai acabar tendo uma consistência densa, deve esfarelar-se e sair facilmente das suas mãos. Coloque na geladeira por 35-45 minutos.
Passo 4
Em seguida, retire a assadeira e o papel manteiga. Coloque dentro da forma e, sem lubrificar nada, alise a massa por todo o fundo da forma, pode fazer laterais nas bordas. Pegue um garfo e fure a massa em lugares diferentes. Isso deve ser feito para que não suba muito durante o cozimento. Asse a massa no forno a 180 graus por 30 minutos.
Etapa 5
Para preparar o recheio, pegue um requeijão de 5% gordo ou magro de sua escolha e passe por uma peneira. Em seguida, coloque a mistura em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Um mixer pode ser usado. Adicione o açúcar de baunilha, 1 ovo e uma colher de sopa de creme de leite. Como resultado, você deve obter uma mistura semelhante ao creme de leite.
Etapa 6
Retire a torta do forno e coloque o recheio sobre a massa. Em seguida, coloque-o novamente no forno por 25-35 minutos. É melhor não abrir a porta do forno durante a cozedura. Depois que o bolo estiver dourado, você pode retirá-lo.
Etapa 7
Enfeite o cheesecake real com gotas de chocolate, um pau de canela ou frutas secas. Essa sobremesa pode ser servida em uma mesa festiva ou para beber chá durante a semana.
