Existem muitas receitas para fazer cheesecakes. Todos eles se distinguem pela maciez e leveza da massa. Qualquer dona de casa tenta trazer seu próprio sabor à receita tradicional, adicionando algum tipo de doçura ao queijo cottage. Fazer um cheesecake real é bastante simples e levará muito pouco tempo. Esta massa não é apenas apetitosa, mas também saudável devido à prevalência de queijo cottage nela. Os cheesecakes têm muitas subespécies, diferindo na forma, no recheio e no nome.
É necessário
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- Para o teste:
- farinha (2 colheres de sopa);
- açúcar (0,5 colher de sopa);
- fermento em pó (1/2 colher de chá);
- margarina (150 g).
- Para preencher:
- queijo cottage (600 g);
- ovos (6 unidades);
- açúcar (1 colher de sopa);
- fermento em pó (1/3 colher de chá);
- vanilina (1 saqueta).
- Pratos:
- peneira;
- forma para assar;
- ralador.
Instruções
Passo 1
Para preparar a massa, pegue uma peneira e peneire a farinha, acrescente o fermento e depois o açúcar. Misture tudo bem.
Passo 2
Em seguida, pegue um ralador e rale a margarina gelada na mistura seca resultante.
etapa 3
Esfregue bem todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Você deve fazer uma massa de shortbread.
Passo 4
Prepare o recheio para o cheesecake da seguinte forma. Pegue uma tigela e coloque 600 gramas de queijo cottage nela. Coloque os ovos nele e triture bem.
Etapa 5
Adicione o açúcar à massa resultante, misture.
Etapa 6
Em seguida, adicione o fermento e a vanilina. Misture tudo bem.
Etapa 7
Prepare o formulário. Pincele com manteiga ou margarina.
Etapa 8
Despeje três quartos de toda a massa no fundo da forma e despeje o recheio de coalhada por cima da massa.
Etapa 9
Coloque o resto da massa quebradiça por cima do recheio.
Etapa 10
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 25-30 minutos.
Etapa 11
O cheesecake deve ficar dourado. Retire-o do forno com cuidado e retire-o da assadeira. Corte-o aberto quando ele esfriar ligeiramente. O cheesecake real está pronto!
