Na mesa festiva, durante qualquer comemoração, um rolinho de pato ficará muito vantajoso e ficará lindo. Esta é uma forma bastante incomum de alimentar as aves, mas cozinhar um pão assim não é nada difícil e o processo em si não leva muito tempo.
É necessário
- - um pato médio;
- - 100 g de amêndoas;
- - sal;
- - 150 g de ameixas;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte o excesso de pele e faça uma incisão longitudinal no meio do peito de pato. Com cuidado, acompanhando a anatomia com uma faca e fazendo incisões o mais próximo possível do osso, corte toda a carne do esqueleto do pato, junto com a pele. Deixe o esqueleto de lado, você pode guardá-lo para fazer caldo ou molho.
Passo 2
Corte o excesso de gordura. Corte com cuidado os ossos das pernas e asas. Achate os filés de pato fazendo um corte paralelo bem cuidado e enrole-os onde estava a parte de trás do pato.
etapa 3
Corte as amêndoas em pequenas migalhas com uma faca. Coloque as ameixas na carcaça do pato, polvilhe com nozes, sal e pimenta. Enrole a carcaça em um rolo e amarre com um fio resistente ao calor não muito apertado.
Passo 4
Envie o rolo ao forno pré-aquecido a 180 °. O tempo de cozimento é de 35-40 minutos. Retire o fio e corte em fatias iguais antes de servir. Coloque em um prato decorado com ervas. Você pode servir rolo de pato com ameixas quentes e frias.
