Como Fazer Licor De Ameixa Ou Licor De Ameixa?

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Como Fazer Licor De Ameixa Ou Licor De Ameixa?
Como Fazer Licor De Ameixa Ou Licor De Ameixa?

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Anonim

Os licores e licores podem ser feitos a partir de uma grande variedade de frutas e bagas, incluindo ameixas. Este método de preparação de frutas é especialmente adequado se você tiver excedentes maduros que precisam ser processados. Nesse caso, junto com geleia e compota, você também pode preparar licor.

Como fazer licor de ameixa ou licor de ameixa?
Como fazer licor de ameixa ou licor de ameixa?

Licor de ameixa com vodka

Você vai precisar de:

- 1 kg de ameixas maduras;

- 1 litro de vodka;

- 400 g de açúcar;

- 100 ml de água;

- pau de canela.

Se desejar, substitua a canela por uma vagem de baunilha.

Lave bem as ameixas, corte as áreas danificadas se necessário. Fure cada ameixa com um palito em vários lugares. Coloque-os em um recipiente e encha com vodka de forma que cubra completamente a fruta. Cubra as ameixas com uma tampa e infunda na vodka por pelo menos um mês. Após este tempo, passe a tintura por um pano de algodão. Aqueça a água, acrescente açúcar e acrescente a tintura de ameixa. Ferva o licor por pelo menos meia hora, acrescentando um pau de canela. Despeje a bebida pronta em uma garrafa esterilizada, feche a tampa, deixe esfriar e guarde em local fresco e seco.

Licor de ameixa à base de rum e vinho

Você vai precisar de:

- 500 g de ameixas;

- 200 g de açúcar;

- 1,25 litros de rum;

- 600 ml de vinho branco seco;

- 1 vagem de baunilha.

Descasque as ameixas e corte em cubos. Coloque-os em uma panela junto com o vinho, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos. Despeje o vinho com as ameixas em um recipiente com tampa, acrescente a baunilha e deixe por 3 dias. Após 3 dias, coar o líquido com um pano de algodão. Despeje o vinho infundido em uma panela e adicione o açúcar. Cozinhe por 5 minutos para dissolver o açúcar. Quando a mistura esfriar um pouco, misture com o rum e a garrafa. O licor pode ser bebido após 3 meses.

Tintura de ameixa

Você vai precisar de:

- 800 g de açúcar;

- 1 kg de ameixas maduras;

- 800 ml de vodka.

Lave e descasque as ameixas. Coloque-os em um recipiente fundo, cubra com açúcar e encha com vodka, misture tudo, cubra o recipiente com uma tampa e deixe a vodka em infusão por 6 meses. É aconselhável que o recipiente com ameixas não seja exposto ao sol. Coe a tintura e o frasco acabados. Sirva como aperitivo.

Uma receita semelhante pode ser usada para preparar tinturas de outras frutas, como damascos ou cerejas.

Vinho de ameixa

Esta bebida, segundo o princípio da preparação, está mais próxima da tintura do que do vinho verdadeiro.

Você vai precisar de:

- 1 kg de ameixas;

- 1 litro de vinho branco seco;

- 200 ml de vodka;

- 200 g de açúcar;

- 1 bastão de canela.

Lave bem as ameixas, retire as sementes e corte a polpa em pedaços grandes. Coloque as ameixas em um recipiente, despeje o vinho, a vodca, o açúcar e a canela. Espere uma semana, depois passe o líquido por um pano de algodão, encha-o novamente com ameixas e deixe por mais uma semana. No final da cozedura, volte a filtrar o vinho de ameixa. Despeje em frascos esterilizados e guarde em um lugar fresco - uma adega ou geladeira servem.

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