Quer diversificar o seu menu inicial ou é apenas um fã da cozinha turca? Tente cozinhar um prato simples, mas muito saboroso - kysyr.
Esta salada é muito apreciada por crianças e adultos. Adequado para veganos, vegetarianos e indivíduos em jejum.
É necessário
- Ingredientes para 4-5 pessoas:
- - bulgur finamente moído 2 xícaras (você pode encontrar bulgur-painço, processado de uma maneira especial - você pode encontrá-lo em grandes supermercados em departamentos de sêmola. Infelizmente, o trigo moído grosseiramente é mais vendido. Você pode usar um moedor de café para moê-lo para o tamanho desejado)
- - um copo de água fervente
- - 1 pepino fresco
- - 1 tomate fresco
- - 1 pimentão
- - cacho médio de cebolas verdes (pode ser substituído por cebolas - 1 cebola média)
- - 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate (na Rússia, a pasta de tomate não é tão saturada quanto na Turquia. Se durante o processo de cozimento, a cor do kysyr não for brilhante o suficiente, você pode adicionar mais 1 colher de pasta)
- - 3 colheres de sopa de molho de romã (se você não conseguiu encontrar molho de romã, adicione um pouco mais de suco de limão)
- - suco de um quarto de limão (se o molho de romã estiver azedo o suficiente, você pode pular o limão. Não exagere!)
- - sal
- - meio copo de óleo vegetal
- - salsa (cacho pequeno)
- - uma pitada de hortelã seca esmagada
- - um pouco de colorau e pimenta-do-reino (a gosto)
Instruções
Passo 1
Então vamos começar. Despeje o trigo em uma panela e despeje água fervente sobre ele. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por cerca de 5 minutos. Neste momento, você pode começar a cortar vegetais e ervas. Corte o mais pequeno possível.
Passo 2
Depois que o bulgur amolecer na água, adicione óleo vegetal, pasta de tomate, molho de romã e suco de limão. Homogeneizar.
etapa 3
Adicione legumes e ervas picados. Mexa bem novamente e tente determinar quanto sal adicionar (a pasta de tomate é salgada).
Passo 4
Adicione sal e especiarias e misture bem a mistura resultante novamente.
Etapa 5
Deixe o kysyr em infusão e mergulhe um pouco antes de servir.
Etapa 6
Sirva frio, decore com as sobras de verduras. Bom apetite.
