Os benefícios dos produtos lácteos fermentados são inegáveis. As fábricas de laticínios produzem uma grande quantidade de todos os tipos de coalhada, iogurte, kefirs, iogurte, que são muito procurados. Mas muitas pessoas nem percebem que o simples soro de leite obtido no seu preparo é muito mais saudável e supera alguns desses produtos em termos de composição vitamínica.
Propriedades úteis do soro de leite
O soro de leite contém muita proteína do leite e lecitina. Inclui cerca de 200 nomes de vitaminas C, A, E, B, PP, nutrientes, substâncias biologicamente ativas necessárias para uma pessoa. E, claro, os oligoelementos necessários, incluindo cálcio, magnésio, potássio, zinco, fósforo.
As propriedades benéficas do soro de leite não dependem de onde ele é preparado - em uma fazenda ou em casa. O produto mais útil é o soro de leite fresco, direto de cabra ou vaca, mas quando não está disponível, o leite pasteurizado comum é perfeito.
Como fazer whey em casa
Pegue o leite fresco, despeje em uma panela ou tigela grande, coloque em um lugar quente por um dia para que azeda e se transforme em leite azedo. Em seguida, coloque uma panela com o líquido em fogo baixo e leve para ferver.
Não deixe ferver o leite azedo, caso contrário a coalhada não funcionará.
Retire a panela do fogo assim que aparecerem flocos de coalhada na superfície. Resfrie o líquido completamente. Pegue o pano de algodão dobrado em quatro camadas e coe a massa resfriada. A gaze permanecerá na gaze e o soro de leite escorrerá para o recipiente preparado.
Existe outra maneira de preparar o soro rapidamente. Pegue um limão e esprema o suco. Coloque um litro de leite para ferver. Assim que começar a ferver deite o sumo de limão, mexa tudo muito rapidamente e retire imediatamente do lume. Assim como no primeiro método, separe a coalhada do líquido.
O soro preparado desta forma tem um suprimento adicional de vitamina C.
Propriedades cosméticas do soro de leite
Os cosmetologistas usam soro há muito tempo para a preparação de vários cremes, xampus, bálsamos e máscaras para os cabelos. Na cosmetologia popular, as receitas com soro também são usadas de forma muito ativa, e o resultado não tardará a chegar.
Para nutrir a pele do rosto e pescoço, limpe-a diariamente com um algodão umedecido com soro quente. Para clarear a pele sardenta, misture queijo cottage gordo (10-15%) e soro na proporção de 1 para 1. Você precisa fazer essa compressa em dias alternados 10 vezes. O uso regular de tal clareamento permite que você obtenha bons resultados.
É útil usar soro de leite para o cabelo - eles se tornam sedosos, seu volume aumenta. Para doenças do couro cabeludo como seborreia, enfraquecimento do sistema radicular, o tratamento com soro de leite traz bons resultados. Faça uma máscara: pegue soro de leite fresco, adicione uma decocção de raiz de bardana e cebola ralada. Enxágue os cabelos com esta composição, coloque uma touca quente na cabeça e deixe por 30 minutos para aquecer.
