Os pratos de frango são adequados para refeições do dia a dia e festivas. Por exemplo, as aves recheadas são tradicionalmente servidas na festa de Ano Novo. Oferecemos diversas receitas de frango recheado com recheios diversos.
Frango recheado com cranberries frescas ou congeladas
Você vai precisar de:
- frango - 1 kg;
- cranberries - 2-2, 5 xícaras;
- açúcar - 100 g;
- pão branco - 200 g;
- manteiga - 70 g;
- sal e especiarias.
Prepare a carcaça do frango (processe, lave, seque com papel toalha), esfregue com sal e temperos. Em seguida, prepare a "carne picada" com as bagas. Esprema um pouco os cranberries com uma colher para deixar o suco escorrer, acrescente açúcar às bagas e deixe por 40-45 minutos.
Faça croutons de pão branco. Para fazer isso, você precisa cortar o pão em cubos e fritar em uma panela na manteiga até ficar crocante.
Misture as frutas vermelhas com o pão ralado e acrescente as especiarias. Recheie o frango com o recheio resultante e costure o buraco para que a carne picada fique dentro.
Asse o frango no forno a 180 graus por 30-40 minutos, despejando periodicamente o suco da baga resultante.
Frango recheado com arroz e frutas
Você vai precisar de:
- frango - 1 kg;
- ameixas - 200 g;
- passas - 200 g;
- arroz - 300 g;
- maçãs grandes frescas - 3 peças;
- especiarias;
- creme de leite e maionese para o molho.
Prepare uma carcaça de frango (processe, lave e seque com papel toalha). Ferva o arroz até ficar meio cozido, acrescente as passas, as ameixas e as maçãs picadas grosseiramente. Coloque o recheio dentro do frango.
Misture a maionese, o creme de leite e as especiarias. Unte o frango com o molho resultante e leve ao forno a 180 graus até ficar macio.
