Omelete é um prato de café da manhã versátil, nutritivo e moderado em calorias. Uma omelete bem preparada é fofa e arejada. Esse prato pode ser frito no fogão ou assado no forno. Adicione ervas, especiarias, vegetais aos ovos e ao leite ou faça uma omelete doce.
Suflê de omelete doce
Experimente fazer uma omelete doce com geléia. Esse prato se tornará um café da manhã ou jantar leve. A omelete assada de acordo com essa receita acaba sendo arejada e moderadamente densa - para atingir a consistência desejada, a omelete é primeiro frita e depois levada ao estado desejado no forno.
Você vai precisar de:
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de vanilina;
- geléia de groselha preta;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Separe as gemas das claras e esfregue-as com açúcar até que os cristais se dissolvam completamente. A massa deve assemelhar-se ao creme de leite em densidade. Em uma tigela separada, bata as claras até formar uma espuma forte e, aos poucos, adicione-as às gemas, mexendo delicadamente de cima para baixo.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura de ovos por cima. Deixe no fogo por 1 minuto - o fundo da omelete deve dourar levemente. Em seguida, transfira a panela para um forno pré-aquecido a 180C. Asse o prato por 8 a 10 minutos - durante esse tempo, a omelete vai crescer e dourar.
Retire o prato do forno. Coloque a geléia em uma metade da omelete e cubra com a outra metade. Polvilhe o produto dobrado com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente. Sirva os croutons torrados e geleia separadamente.
Em vez de geleia de groselha preta, você pode usar geleia de cereja ou de dogwood.
Omelete com queijo
A omelete clássica com queijo pode ser servida como prato à parte, complementada com linguiça torrada ou peixe magro. Use cheddar ou outro queijo envelhecido picante para preparar sua refeição.
Você vai precisar de:
- 5 ovos;
- 150 ml de leite;
- 50 g de manteiga;
- 150 ml de creme;
- uma pitada de noz-moscada;
- 50 g de farinha;
- 0,5 colher de chá de mostarda doce;
- 180 g de queijo picante;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Misture o leite com as natas e a noz-moscada e aqueça em fogo baixo ou no microondas. Derreta a manteiga e amasse com farinha e mostarda. Misture a mistura com leite quente e, mexendo ocasionalmente, continue a cozinhar por mais meio minuto. Esfrie a mistura.
Bata os ovos até formar uma espuma junto com o sal e a pimenta - você pode usar uma batedeira para isso. Rale o queijo, despeje a metade sobre os ovos. Despeje o leite na mistura em porções e mexa delicadamente. Unte um molde refratário profundo com óleo e despeje a massa de ovo preparada nele. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 180 ° C.
A omelete pode ser complementada com ervas frescas ou secas.
Asse o suflê até que cresça. Em seguida, retire, polvilhe com o queijo restante e volte ao forno, aumentando sua potência para 220 ° C. Asse o suflê até dourar, retire, corte em pedaços e sirva em pratos aquecidos.
