A omelete, preparada em jardins de infância e escolas, tem um sabor delicado e muito agradável. É perfeitamente possível cozinhá-lo em casa, se souber alguns truques culinários.
Fazendo uma omelete como no jardim de infância
Para preparar uma omelete para 6 porções, você precisará de 10 ovos selecionados, 500 mililitros de leite, 60 gramas de manteiga e 1 colher de chá de sal. Além disso, você precisa preparar uma colher de sopa de manteiga para lubrificar a assadeira.
Os ovos devem ser quebrados em uma tigela ou panela funda e, em seguida, adicione leite e sal. Todos os ingredientes devem ser misturados com cuidado
um batedor.
O segredo para fazer essa omelete é usar uma grande quantidade de leite. Além disso, é muito importante observar que o leite e a massa de ovo não precisam ser batidos, mas apenas bem mexidos. Nas cantinas, a omelete é preparada em várias porções. O cozinheiro simplesmente não tem a capacidade de bater os produtos, apenas os mistura bem.
Em seguida, unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura preparada nela, e depois leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Você precisa assar a omelete por 30 minutos. Você não precisa abrir o forno durante o cozimento.
Assim que a omelete estiver pronta, é preciso desligar o forno, retirar a assadeira dele. Depois que o prato esfriar um pouco, você precisará cortá-lo em porções, cada uma delas colocada em um prato individual. A manteiga deve ser cortada em 6 pedaços e cada pedaço deve ser colocado sobre uma porção de omelete.
Alguns segredos para fazer uma omelete
Para que o prato fique excepcionalmente saboroso, é aconselhável usar apenas ovos frescos selecionados para o seu preparo. É melhor escolher o leite caseiro. Possui um teor de gordura muito superior ao produzido em fábricas de laticínios. O leite em pó ou um produto esterilizado para armazenamento prolongado é totalmente inadequado para fazer omelete.
Em algumas cantinas, costuma-se colocar um pouco de farinha na omelete, mas na verdade o prato fica muito saboroso e denso mesmo sem esse ingrediente.
Alguns acreditam que os cozinheiros do jardim de infância adicionam ingredientes especiais à omelete para que não caia durante o cozimento. Este não é absolutamente o caso. Se a anfitriã quiser ter certeza de que as peças são altas o suficiente, ela precisa escolher um formato com os lados mais altos possíveis. É preciso rechear cerca de 2/3, pois a massa de ovo com leite tende a aumentar de tamanho quando assada.
