Um prato excepcionalmente delicado e saboroso da Europa com um aroma inebriante de cerejas e especiarias. Ideal para um pequeno-almoço inusitado, festa infantil ou uma sobremesa romântica.
É necessário
- - qualquer tipo de arroz - 100 gramas;
- - cerejas frescas - 500 gramas;
- - leite gordo - 300 mililitros;
- - manteiga - 50 gramas;
- - azeite - 30 mililitros;
- - açúcar mascavo - 200 gramas;
- - açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- - sementes de cominho - 2 colheres de chá;
- - sementes de gergelim - 2 colheres de chá;
- - cardamomo - 2 colheres de chá;
- - gengibre em pó - 2 colheres de chá;
- - folha de louro - 4 peças.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela funda e de paredes grossas. Adicione especiarias: gergelim, cominho, gengibre, folhas de louro e misture.
Passo 2
As cerejas devem ser lavadas, os caules e as sementes devem ser removidos. Se desejar, os frutos podem ser cortados ao meio. Adicione a uma panela e adicione o açúcar mascavo lá, misture bem.
etapa 3
Leve a mistura para ferver e reduza o fogo. Adicione o cardamomo e ferva por uma hora e meia. Em seguida, transfira o chutney para uma jarra de vidro, de preferência esterilizada. Deixe esfriar e leve à geladeira por um dia.
Passo 4
Moa o arroz em pó em um processador de alimentos ou em um moedor de café convencional. Despeje o leite em uma panela e aqueça. Mexendo lenta e constantemente, adicione o pó de arroz e o açúcar de baunilha. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macio, não esquecendo de mexer. Por fim, retire o pudim do fogão, acrescente o azeite e mexa.
Etapa 5
Agora tudo o que resta é espalhar o pudim nas tigelas e cobrir com algumas colheres de sopa de chutney de cereja. Você pode preparar este prato para uso futuro por vários dias, colocando-o em camadas em potes limpos com tampa e colocando-o na geladeira.
