Pudim com arroz e fígado de frango é a melhor opção para um jantar leve. O prato ficou muito macio e a cozedura não demorou muito. Se desejado, outras carnes de órgãos podem ser usadas em vez do fígado. Então, você criará sua própria receita única.
É necessário
- –Fígado de frango (430 g);
- –Ovo de galinha (2 unid.);
- - cebolas (15 g);
- –Ris (370 g);
- - queijo duro (45 g);
- - óleo vegetal (3 g);
- - manteiga (7 g);
- –Encha a gosto;
- –Sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa fazer o recheio para o futuro pudim. Para isso, pegue a cebola, retire a casca de cima, pique em meia argola. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 2-4 minutos.
Passo 2
Enxágüe bem o fígado de frango em água corrente, remova o excesso de estrias e corte. Adicione à frigideira onde as cebolas foram cozidas e continue cozinhando até que o fígado esteja macio.
etapa 3
O arroz também deve ser bem enxaguado várias vezes em água. Coloque o arroz em uma panela, acrescente um pouco de água e cozinhe os cereais em fogo baixo. Quando o arroz estiver pronto, transfira o cereal para uma tigela e espere até que esfrie completamente.
Passo 4
Parta os ovos, separe cuidadosamente as claras das gemas e bata com a batedeira até formar uma espuma firme. Adicione as proteínas ao arroz e mexa delicadamente.
Etapa 5
Pegue um refratário e pincele com óleo de cozinha. Numa forma, coloque uma parte do arroz, coloque o fígado de frango e as cebolas por cima e volte a colocar a camada de arroz.
Etapa 6
Bata as gemas em um copo separado, adicione sal e endro, despeje as gemas sobre o pudim. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno por 20-30 minutos, retire o pudim, coloque em um prato raso e sirva.
