Certamente, cada dona de casa tem sua própria receita original de panificação. Asse uma trança excepcionalmente bonita e saborosa para sua família. Isso requer um pouco de tempo e habilidades de cozimento mínimas.
É necessário
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- Farinha 400 g
- Fermento seco 7 g
- Leite 70 ml
- Manteiga 75 g
- Açúcar 100 g
- Apple 3 pcs.
- Passas 50 g
- Ovo 2 unid.
- Canela em pó
Instruções
Passo 1
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em cubos pequenos. Derreta 30 g de manteiga em uma frigideira. Numa frigideira coloque as maçãs, as passas, a canela e 50 g de açúcar e frite por 10 minutos.
Passo 2
Use uma tigela de massa funda. Misture o fermento com o leite e mexa até que o fermento esteja completamente dissolvido. Derreta 45 g de manteiga e despeje em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de água e mexa. Mexa o conteúdo da tigela com uma batedeira, adicione 100g de farinha e mexa por mais 3 minutos. O mixer deve estar em baixa velocidade. Adicione o ovo e continue mexendo por mais 2 minutos.
etapa 3
Leve a massa para uma superfície de trabalho. Enquanto adiciona a farinha restante, sove a massa com as mãos por cerca de 10 minutos. Forme uma bola com a massa, cubra com uma toalha limpa e deixe descansar por 15 minutos.
Passo 4
Abra a massa de modo a obter um retângulo com cerca de 35 cm de comprimento e 20 cm de largura e coloque o recheio na parte central do retângulo. O recheio deve ser espalhado, afastando-se das bordas da massa. Deve haver cerca de 2 cm de massa livre na parte superior e inferior, 7-8 cm devem permanecer nas laterais. Corte as partes laterais da massa do recheio em tiras de 2 cm. Dobre as tiras de massa sobre o recheio com uma sobreposição para fazer uma trança. Cubra a cesta de vime com uma toalha limpa e deixe em local aquecido por 40 minutos. A trança deve aumentar de volume.
Etapa 5
Bata a gema e pincele sobre a superfície de vime. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a cesta de vime no forno por 30 minutos. Sirva gelado.
