Esses sushis também são chamados de oshi-zushi ou sushi prensado. A beleza desta receita é que você pode levar para cozinhar quaisquer pedacinhos de peixe que sobraram após o corte. A aparência incomum de tal sushi irá adicionar variedade ao seu menu, a propósito, os sushi de caixa são mais fáceis do que os rolos normais.
É necessário
- - 180 ml de água;
- - 100 g cada de arroz e salmão ou salmão;
- - 70 g de queijo de pasta mole;
- - 50 g de caviar vermelho;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gergelim branco;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre;
- - 1 colher de chá de pimenta vermelha, açúcar;
- - 1 folha de nori;
- - sal, endro.
Instruções
Passo 1
Para este sushi, o arroz "Yaponika" da "Mistral" é mais adequado. Enxágüe até água limpa, encha com água limpa, cozinhe até ficar cozido por 15 minutos. Misture o vinagre aquecido com sal e açúcar, adicione ao arroz quente, mexa delicadamente com uma espátula de madeira e deixe esfriar.
Passo 2
Sushi prensado requer uma caixa especial de pressão Ax-Bako, que pode ser adquirida em lojas especializadas em sushi. Se não houver tal caixa, use uma caixa de madeira 10x18 cm, cubra-a por dentro com filme plástico para não ter que lavá-la todas as vezes. Umedeça o filme com água, coloque a folha de nori no tamanho do fundo da caixa.
etapa 3
Coloque o arroz em cima do nori em uma camada de 1 cm e pressione o arroz para baixo com uma tampa especial ou com as mãos molhadas. Em seguida, coloque uma tira de queijo picado sobre o arroz, por cima - fatias finas de peixe levemente salgado, polvilhe com pimenta vermelha. Então, novamente vem uma camada de arroz, que é abundantemente polvilhada com sementes de gergelim brancas e comprimida.
Passo 4
Retire o bloco prensado da caixa, corte-o com uma faca afiada, mergulhe-o em água. Você obterá cerca de 7 peças de 2,5 cm. Em cima da caixa-sushi pronta "Filadélfia" coloque 0,5 colher de chá de caviar vermelho ou sua imitação. Decore com raminhos de endro fresco.
Etapa 5
Sirva este sushi original com molho de soja, gengibre em conserva e wasabi. Claro, os japoneses usam peixe cru, mas mesmo assim é melhor não arriscar e pegar peixes levemente salgados.
