O macio e macio queijo da Filadélfia é muito diferente da maioria dos queijos com os quais estamos acostumados. Seu sabor incrível não deixa ninguém indiferente. Espalhe em um sanduíche pela manhã ou faça pãezinhos para seus convidados - em qualquer caso, você terá muitos prazeres gustativos.
O queijo Philadelphia é uma manteiga mole ou creme azedo muito espesso em consistência. Ele é gentil e sofisticado. Pertence aos queijos cremosos que não necessitam de maturação. É à base de leite de vaca.
O queijo da Filadélfia é jovem o suficiente. A França do século 17 é considerada o berço de todos os queijos cremosos. Apenas cem anos depois ele se tornou famoso na Inglaterra, e apenas no final do século 19 ele veio para a América.
O queijo delicado da Filadélfia tem muitas vantagens, além do sabor. Por exemplo, tolera bem o calor sem perder o sabor. Portanto, é usado em muitas receitas de cheesecakes, sopas e molhos. Também é indispensável na preparação de pãezinhos e sobremesas de requeijão e queijos. Não se esqueça dos sanduíches habituais.
Fazer o queijo da Filadélfia em casa não é nada difícil. Além disso, nenhum ingrediente complicado ou raro é necessário.
Para fazer o queijo Filadélfia, você precisará de:
-Milk - 1 litro
-Egg - 1 peça
-Kefir - 0,5 litros
-Sal - 1 colher de chá
Ácido cítrico - na ponta de uma faca
Além disso, no final da preparação do queijo Filadélfia em casa, você pode adicionar ervas e especiarias finamente picadas ou açúcar, cacau e canela a seu gosto. Este não será mais o clássico queijo da Filadélfia, mas com base nele você fará um queijo macio que toda a sua família vai adorar.
Preparação:
- Aqueça o leite em fogo baixo, mexendo sempre. Sal e leve para ferver.
- Assim que o leite começar a ferver, adicione imediatamente o kefir, não se esqueça de mexer sempre até a massa engrossar e enrolar.
- Jogue a massa resultante em uma peneira fina ou gaze. Deixe o líquido escorrer, deixe por 10-15 minutos.
- Neste momento, bata bem o ovo com ácido cítrico.
- Misture a mistura com o ovo batido e bata novamente até obter uma massa fofa homogênea.
- Depois disso, você pode dividir a quantidade resultante de queijo Philadelphia em partes e em cada uma delas aditivos adicionais.
O queijo da Filadélfia está pronto. Pode ser consumido imediatamente após o preparo.
