A temporada de frutas vermelhas é uma ótima desculpa para fazer tortas. Uma das opções mais saborosas é o biscoito de framboesa. Experimente diversificar as suas receitas habituais e prepare uma sobremesa original com framboesas frescas e creme de chocolate.
É necessário
- Para o teste:
- - 0,75 xícaras de farinha de trigo;
- 1/3 xícara de amido de milho
- - 1/3 xícara de açúcar em pó;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- - sal.
- Para preencher:
- - 1,5 xícaras de framboesas frescas;
- - 0,5 xícaras de creme de leite;
- - 200 g de chocolate preto;
- - 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- - 2 colheres de sopa de manteiga.
Instruções
Passo 1
Para fazer uma massa quebrada com framboesas, você precisará de frutas silvestres suaves e sujas. Uma torta recheada com uma mistura de frutas vermelhas de cores diferentes ficará muito bonita.
Passo 2
Em uma tigela funda, misture a farinha, o amido, o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Adicione o óleo e esmague a mistura em migalhas. Abra uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
etapa 3
Retire a massa e enrole-a em uma camada redonda sobre uma placa enfarinhada. Forre a assadeira com papel manteiga e coloque a crosta nela. Use um garfo para furar sua superfície em vários lugares. Coloque a massa no freezer por 10 minutos. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200 C e leve ao forno até dourar. Retire o bolo da forma com cuidado e leve à geladeira no tabuleiro.
Passo 4
Prepare um recheio de torta de creme. Despeje o creme em uma panela, acrescente a manteiga cortada em pedaços. Enquanto mexe, aqueça o conteúdo da panela até ferver. Retire a manteiga e a mistura de manteiga do fogo, acrescente o açúcar de baunilha e o chocolate picado. Mexa bem - a mistura deve ficar lisa e brilhante.
Etapa 5
Despeje a crosta resfriada uniformemente com o creme de chocolate quente. Polvilhe a superfície da torta com framboesas e coloque a sobremesa na geladeira por meia hora. Sirva cortando a sobremesa em pedaços. A torta de sanduíche de framboesa é deliciosa com sorvete de baunilha derretido ou chantilly.
