Gubadiya é uma torta tártara de formato redondo com um recheio interessante em várias camadas, considerada uma das guloseimas mais populares em várias celebrações. Gubádia pode ser tanto carne - é o segundo prato e servido quente, quanto sobremesa - só que é preparada com o dobro da espessura, com recheio de frutas ou com requeijão caseiro. Trata-se de um prato nacional complexo, em que todos os produtos se combinam harmoniosamente no paladar, que são empilhados em camadas, mas em nenhum caso se misturam.
É necessário
- - 300 g de farinha
- - 1 Colher de Sopa. leite
- - 1/2 embalagem de margarina
- - 1 ovo
- - sal a gosto
- - 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- - 0,5 kg de carne picada
- - 2 colheres de sopa. arroz
- - 3 pecas. cenouras
- - 100 g de passas
- - 100 g de damascos secos
Instruções
Passo 1
Derreta a margarina em fogo baixo, acrescente o leite e um ovo batido. Adicione sal e refrigerante. Misture tudo bem.
Passo 2
Adicione a farinha peneirada em porções à massa resultante e sove a massa. A massa deve ser moderadamente macia, mas não pegajosa. Abra a massa acabada até formar um caroço e deixe-a quente por 40 minutos, coberta com filme plástico.
etapa 3
Enquanto a massa está "em repouso", preparamos o recheio. Ferva o arroz, rale as cenouras em um ralador grosso, pique os damascos secos no liquidificador ou pique finamente.
Passo 4
Tiramos a massa acabada, dividimos em duas partes. 2/3 da massa é o fundo da torta, 1/3 da massa é o topo.
Abra o fundo para a torta e coloque o fundo em uma frigideira funda, untada previamente com margarina.
Etapa 5
Coloque o arroz na massa, coloque as cenouras na segunda camada, os damascos secos com passas na terceira camada e, por fim, a carne picada é a última camada.
Etapa 6
Abra a massa restante. Cubra suavemente a torta com ele, belisque bem as bordas da massa. Aquecemos o forno a 180 graus e mandamos o bolo lá por 1 hora.
Etapa 7
O bolo está pronto. Servir quente. Desfrute de sua refeição!
