Para surpreender amigos ou família com pastéis deliciosos, você não precisa procurar comidas exóticas para prepará-los. Tendo estudado a gastronomia de diferentes nações, você pode escolher uma receita de panificação simples e muito original entre os ingredientes disponíveis, como a gubádia.
Gubadiya é uma torta redonda com recheio multicamadas, prato nacional na Bashkiria e no Tartaristão. Durante uma festa ou festa de chá de casamento, um bolo de gubádia doce é sempre servido. Além disso, existe a opção de cozinhá-lo com carne, que será um farto e farto almoço ou jantar. A torta é servida à mesa quando os convidados queridos são recebidos com ketchup ou vegetais frescos.
Características de fazer um bolo
Como qualquer prato tradicional, a gubádia apresenta diversas variações no seu preparo. Uma torta é feita com fermento ou massa sem fermento, à qual é adicionada uma grande quantidade de manteiga. Isso é o que diferencia a massa para cozinhar gubádia das massas orientais. Para o recheio, utilizam produtos que toda dona de casa tem na cozinha, já que cada família tem suas preferências e gostos.
Ingredientes para gubadia
As camadas do doce produto oriental incluem:
Para preparar gubadia com recheio de carne, use:
Ambos os bolos diferem no número de camadas e no seu volume. Gubádia doce é sempre menor do que carne, mas em termos de conteúdo calórico, eles são iguais.
Para informação
Os povos nômades da Ásia inventaram o produto de leite fermentado de armazenamento de longo prazo - kurt. É adicionado a caldos, despejado em cima de khinkali (previamente dissolvido em caldo). Kurt é preparado com leite de ovelha, cabra, égua e outros tipos de leite. Além disso, o kurt pode ser usado como uma doçura independente para o chá.
Não é difícil cozinhá-lo: o requeijão é evaporado com manteiga, açúcar e leite cozido / leite fermentado fermentado até ficar grosso.
Receita doce
Para preparar o gubadia clássico, você precisará de:
Massa -
Combinamos leite morno, fermento, açúcar, dois tipos de manteiga, ovos e 150 g de farinha. Misture tudo bem e acrescente o restante da farinha. Sove a massa até obter um estado homogêneo e elástico. Cobrimos com uma toalha e colocamos em um lugar quente por uma hora e meia. Durante este período de tempo, sove a massa mais 1 - 2 vezes.
O preenchimento -
Cozinhamos todos os ingredientes para o recheio, até que a massa saia. Porém, se não for possível comprar um kurt pronto, deve-se levar em consideração o tempo de preparo.
No topo do bolo
Peneire 1 xícara de farinha, rale ½ pacote de manteiga fria, adicione 1/3 xícara de açúcar e amasse a mistura com as mãos (não muito forte).
Montando o bolo
1. Divida a massa em 2 partes (para o fundo e a tampa), estenda um pedaço grande da nossa forma e coloque-o, tendo em conta os lados altos.
2. Em seguida, começamos a dispor nossas camadas de enchimento -.
3. Desenrole o segundo círculo menor e cubra nossa torta. Em seguida, você deve embrulhar as laterais da massa na tampa do bolo e apertar as bordas. Fure várias vezes a parte de cima do bolo com um garfo ou canudo e polvilhe com as migalhas.
Asse no forno / forno por 1 hora a uma temperatura não superior a 170-180 graus. Desligue o forno e deixe a torta descansar por 10 a 15 minutos, a iguaria gubádia está pronta, você pode servir!
