Dizem que as crianças adoram frango crocante. E isso é absolutamente verdade. Mas os adultos muitas vezes, referindo-se às crianças, silenciam sobre como eles próprios não são indiferentes ao frango com crosta dourada. Muitos ficam confusos pelo fato de que este prato não pode ser atribuído a uma dieta saudável ou a uma alta gastronomia. Vamos tentar consertar tudo tornando o prato menos calórico, mas mais delicioso?
É necessário
- - ½ xícara de mostarda Dijon;
- - ½ copo de mel líquido;
- - ¼ de copo de óleo vegetal;
- - 3 colheres de sopa de vinagre de vinho;
- - 3 peitos de frango com peso total de cerca de 1 ½ kg;
- - 2 xícaras de "pétalas" de amêndoa;
- - ¼ um copo de farinha.
Instruções
Passo 1
Peitos de frango grandes e rechonchudos devem ser cortados ao meio no sentido do comprimento e levemente batidos, depois de cortar o excesso de gordura. Enrole a carne em filme plástico para evitar que restos de frango manchem sua cozinha. Tempere o frango com sal e pimenta.
Passo 2
Pulse mel, mostarda Dijon e óleo vegetal em um processador de alimentos. Se o mel for muito grosso, aqueça-o em banho-maria. Para fazer isso, coloque um recipiente com mel em uma panela cheia até a metade com água fervente e espere até que a doçura fique fluida.
etapa 3
Mergulhe cada pedaço de frango na farinha, pincele dos dois lados com a mistura de mostarda e mel com uma escova de silicone para cozinha.
Passo 4
As "pétalas" de amêndoa são amêndoas em fatias finas. Esvazie-os em um prato largo e plano. Coloque cada pedaço de frango, pressionando-o firmemente contra as amêndoas, primeiro de um lado, depois do outro. Coloque em uma assadeira pré-forrada com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Cozinhe por 15 minutos, depois retire do forno e deixe descansar por mais 5 minutos. Durante esse tempo, a carne não só estará finalmente pronta, mas os sucos nela serão distribuídos uniformemente e não sairão com o primeiro corte, deixando o frango seco e duro.
