As sopas de peixe são muito saudáveis. Eles contêm muitas vitaminas e são absorvidos muito mais facilmente do que os de carne. Os ácidos graxos poliinsaturados encontrados em peixes são essenciais para dores nas articulações.
É necessário
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- filé de peixe - 400 g;
- cenouras - 1-2 unidades;
- cebolas - 2 peças;
- água - 1 l;
- manteiga - 50 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- tempero de peixe - a gosto;
- verduras a gosto;
- sal a gosto;
- folha de louro - 1 pc.
Instruções
Passo 1
Use qualquer peixe marinho de sua preferência. Pegue o filé, descongele se necessário. É melhor usar peixe fresco não congelado. Enxágue bem. Corte os filés de peixe em cubinhos e frite na manteiga por todos os lados. Então, se você usou produto fresco, adicione um pouco de água e cozinhe, coberto, até ficar macio. As peças não devem se desfazer. Não cozinhe o peixe descongelado, caso contrário, ele se transformará em mingau. Neste ponto, você pode adicionar um pouco de sal e um pouco de tempero de peixe.
Passo 2
Pegue uma cenoura pequena, lave e descasque junto com a cebola. Corte as cenouras em cubos finos, corte as cebolas pequenas em meias argolas e as cebolas grandes em quartos de rodelas. Cortar cenouras é permitido não só em cubos, mas também em meias argolas e cubos. Refogue os vegetais na manteiga por alguns minutos até dourar. Primeiro, coloque as cenouras na panela, acrescente a cebola picada às cenouras quase acabadas.
etapa 3
Adicione o peixe cozido, o caldo e os vegetais preparados à água fervente. Cozinhe a sopa por 5-7 minutos sob a tampa, sem mexer periodicamente. Não deixe a sopa ferver muito. Nos últimos minutos de cozimento, acrescente os temperos, o sal e a folha de louro. Você pode ferver a sopa em caldo de peixe pré-preparado. Após o cozimento, deixe a sopa em infusão por alguns minutos sob a tampa.
Passo 4
Lave bem os ovos de galinha, ferva-os bem. Corte-os ao meio ou em cubos grandes. Adicione os ovos a cada porção antes de servir.
Etapa 5
Sirva a sopa espalhando os ovos pré-preparados. Enfeite com salsa picada ou endro. O creme de leite com baixo teor de gordura é perfeito como molho para esta sopa.
