Entre a variedade de receitas, a sopa de legumes com ovo é a mais fácil e mais fácil de preparar, com aspecto brilhante e composição dietética. Esta sopa é indispensável para quem segue uma dieta restrita ou simplesmente está cansado de comidas pesadas.
É necessário
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- 2 batatas;
- 2 colheres de sopa de arroz;
- 1 cenoura;
- meia cebola;
- 300 g de feijão verde congelado;
- 1 ovo cru ou 4 ovos de codorna;
- 1 colher de sopa de creme de leite;
- 1 ramo de ervas frescas.
Instruções
Passo 1
Prepare a comida que você precisa. Despeje um litro e meio de água em uma panela e leve ao fogo. Lave o arroz e adicione à água fervente, cozinhe por quinze minutos.
Passo 2
Enquanto o arroz cozinha, lave e descasque duas batatas, uma cenoura e metade da cebola.
etapa 3
Coloque o feijão verde não descongelado em água fervente.
Passo 4
Corte duas batatas descascadas em cubos ou palitos e enxágue em água fria corrente. Coloque em água fervente. Corte as cenouras descascadas em cubos ou palitos e adicione às batatas na panela. Corte a metade da cebola em cubos e coloque na panela. Salgue o conteúdo da panela e cozinhe por quinze minutos.
Etapa 5
Pegue uma tigela e misture o creme de leite e um ovo cru ou quatro ovos de codorna. Se quiser que a sopa fique mais espessa, misture alguns ovos de galinha crus ou oito ovos de codorna com creme de leite. Despeje a mistura de ovo resultante em um fio fino na sopa fervente, mexendo constante e rapidamente com um garfo. Você obterá belos trapos de ovo que lembram uma teia de aranha em sua sopa.
Etapa 6
Pegue um punhado de ervas frescas, lave com água corrente e pique finamente. Adicione verduras picadas à sopa e ferva o conteúdo por trinta segundos, depois desligue o fogo.
Etapa 7
Despeje a sopa pronta em pratos com porções e adicione a cada creme de leite a gosto. Você também pode adicionar alho a gosto ou carne cozida separadamente e óleo não refinado à sopa.
