Uma xícara de café, torradas, um ovo - uma imagem quase perfeita que você pode imaginar como um café da manhã. Um simples ovo cozido parece um tanto prosaico, muito mais nobre do que um ovo escalfado. Ou seja, o mesmo ovo, mas cozido sem casca. Esse prato pode ser facilmente preparado em casa, mesmo na ausência de um dispositivo especial - o fabricante escalfado.
É necessário
- - um ovo;
- - sal;
- - agua;
- - vinagre, suco de limão ou ácido cítrico.
Instruções
Passo 1
Como regra, várias fontes recomendam lavar bem os ovos das aves antes de cozinhá-los para evitar a contaminação por salmonela. Na verdade, apenas os ovos de galinhas domésticas precisam desse procedimento, e apenas porque a casca está suja com os produtos da atividade vital da ave. O ovo será tratado termicamente de uma forma ou de outra, então você não precisa perder tempo lavando cascas de ovo limpas do armazém.
Passo 2
Pegue uma panela pequena e adicione água fria. Ponha uma panela com água no fogo e aqueça até que a água fique branca, ou seja, até o estágio de bolhas brancas.
etapa 3
Adicione uma pitada de ácido cítrico ou meia colher de chá de vinagre ou suco de limão na água. Essa medida é necessária para que a clara de ovo coalhe mais rápido, não permitindo que ela "desgrude" na água. Salgue a água.
Passo 4
Agora, evitando ferver, ou seja, diminuindo o calor na panela, coloque os ovos um de cada vez em uma pequena vasilha, por exemplo, uma xícara de café, e depois coloque o ovo direto na água fervente, ou seja, praticamente baixando o borda do copo de ovo nele. Ao mesmo tempo, você precisa colocar o ovo na água de uma só vez, não gradualmente.
Etapa 5
Cubra a panela com uma tampa, de preferência transparente, e quando a água começar a ferver, retire rapidamente a panela do fogo. Deixe os ovos na água sem abrir a tampa por 10 minutos.
Etapa 6
Após o tempo especificado, remova os ovos um de cada vez usando uma escumadeira. Deixe a água escorrer e você pode pôr a mesa para o café da manhã.
