As panelas para assar mantêm a tradição de cozinhar e servir. Até mesmo Elena Molokhovets em seu livro "A Gift to Young Housewives" escreveu que "… com o fogão russo você precisa … dos utensílios para cozinhar sopas … rega e panelas simples." O que procurar ao comprar potes de barro?
Instruções
Passo 1
Determine o tamanho do pote que você precisa. Dependendo do tamanho, os potes de barro são divididos em porções simples (com capacidade de 0, 15-0, 75 litros) e porções múltiplas (com capacidade de 1 a 30 litros).
Passo 2
A principal característica da qualidade dos potes de barro é a resistência mecânica e térmica. Depende da torrefação. Uma panela bem queimada emite um som claro e sonoro, tem o formato correto.
etapa 3
Preste atenção à espessura das paredes e do fundo. Deve ser igual em todas as partes da panela. Se a espessura do fragmento for irregular, podem ocorrer rachaduras quando aquecidas.
Passo 4
Examine todo o pote com cuidado. Dentro e fora não deve haver rachaduras, arranhões, áreas inchadas, lascas.
Etapa 5
A louça de barro deve ter uma camada uniforme de esmalte, que pode ser colorida ou incolor. O esmalte protege o fragmento poroso da penetração de gorduras, líquidos, gases. Torna os pratos brilhantes, à prova de umidade e fáceis de limpar.
Etapa 6
Ao comprar uma panela para fazer sopas, escolha uma com gargalo estreito. Nesse caso, a superfície de evaporação do líquido é reduzida.
