Paus de canela são uma especiaria perfumada feita com a casca da árvore de mesmo nome. É fonte de cálcio, magnésio e manganês. É amplamente utilizado na culinária e na medicina. Comer canela reduz os níveis de açúcar no sangue, ativa o cérebro, melhora o apetite e normaliza a digestão.
É necessário
- Para o prato qi-mes:
- - 1 kg de cenouras;
- - um copo de passas;
- - 10-12 ameixas;
- - pau de canela;
- - 5 colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa de suco de limão;
- - 2 colheres de sopa de mel líquido;
- - Sal e pimenta a gosto.
- Para chá de canela:
- - pau de canela;
- - 2 colheres de chá de chá preto;
- - 0,5 litros de água;
- - açúcar a gosto.
Instruções
Passo 1
Use paus de canela em sua cozinha. No Oriente, juntam-se a pratos apimentados de borrego e frango, na Transcaucásia - em caldeiradas de carnes e vegetais, colocados em pilaf, kharcho e chikhirtma. Na Rússia, os cereais e as sopas de leite são tradicionalmente preparados com a adição de canela.
Passo 2
Use o tempero para dar sabor a picles, molhos, conservas, compotas e pratos de queijo cottage.
etapa 3
É comum adicionar paus de canela aos pratos líquidos. Coloque-os sete a dez minutos antes de cozinhar ou pouco antes de servir, depois de fritar por vários minutos em óleo vegetal até que o aroma apareça. Se for moer a canela, frite os palitos em uma frigideira quente sem adicionar óleo.
Passo 4
Combine a canela com cenoura, espinafre, milho com leite e repolho roxo, bem como peras, maçãs e marmelo. Adicione especiarias às sopas de frutas frias feitas de frutas frescas ou secas.
Etapa 5
Prepare um delicioso e saudável prato judaico qi-mes. Para fazer isso, lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Frite em óleo vegetal. Enxágüe e molhe as passas e ameixas. Remova os caroços das ameixas. Coloque as cenouras, passas e ameixas em uma panela. Adicione o açúcar, o sal e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Depois de uma hora, acrescente canela, mel, pimenta, despeje o suco de limão e cozinhe por mais dez minutos.
Etapa 6
Adicione especiarias a várias bebidas: iogurte, kefir, café, chocolate quente, ponche, vinho quente. No México, é comum misturar o chocolate quente e o café em uma caneca não com uma colher, mas com um pau de canela.
Etapa 7
Faça um chá que é usado como aquecedor para resfriados e gripes. Despeje um pau de canela com 0,5 litro de água fervente, deixe fermentar por dez minutos. A seguir, aqueça bem a infusão, sem levar à fervura. Despeje o chá em um bule seco (pré-aquecido) e despeje o chá de especiarias quentes nele. Coloque a tampa na chaleira e despeje em xícaras após cinco minutos.
Etapa 8
Para baixar a pressão arterial, adicione um bastão de canela a um copo de kefir, deixe fermentar por dez a quinze minutos, depois retire e beba antes de dormir.
