É difícil imaginar a véspera de Ano Novo, casamento ou qualquer outra celebração sem champanhe derramado em taças de cristal. Esta bebida festiva também é frequentemente apresentada como um presente. Mas para que o espumante se torne realmente um valioso presente ou decoração de mesa, é necessário abordar com competência a sua escolha.
Champanhe de alta qualidade é produzido por muitas empresas, por isso você não deve se guiar apenas pelo nome do fabricante ao comprar uma bebida. A escolha do vinho espumante deve basear-se, antes de mais, nas preferências gustativas do comprador. Mas como avaliar uma novidade sem provar a bebida alcoólica? Para fazer isso, você precisa levar em consideração alguns sinais de um bom champanhe.
As nuances de escolher champanhe
Os conhecedores de vinho chamam de champanhe apenas o vinho espumante que é feito na província de Champagne. No entanto, essa bebida de elite praticamente não é encontrada nos supermercados russos, onde as prateleiras com álcool são ocupadas por garrafas com outras variedades de vinhos espumantes. Eles também são chamados de champagne, existem vários tipos desse tipo de "efervescente".
A divisão em tipos de champanhe é feita de acordo com o teor de açúcar da bebida alcoólica. Pode ser bruta (não mais de 15 g por 1 l), extra-bruta (menos de 6 g por 1 l), do tipo Seco (15-25 g de açúcar por 1 l), Semi-seco (cerca de 45 g por 1 l) também são populares.). Você também pode encontrar champanhe muito doce com um teor de açúcar de cerca de 65 g por 1 litro e cerca de 85 g por 1 litro. Estes são os tipos de Branco Semi Doce e Vermelho Semi Doce, respectivamente.
Os gourmets preferem beber champanhe seco ou bruto, porque o champanhe de verdade não contém açúcar. Mas, claro, você precisa se guiar pelos gostos dos convidados, porque espumante sem açúcar é azedo. Também é preciso prestar atenção à cor do conteúdo da garrafa - você pode dar preferência ao champanhe rosa, vermelho ou clássico light.
Critérios de qualidade de champanhe
Em primeiro lugar, é necessário avaliar os números GOST indicados no rótulo do champanhe. O verdadeiro espumante tem uma marcação que começa com 5116. Certifique-se de verificar onde e por quem a bebida foi produzida, seu prazo de validade. Se o rótulo tem a inscrição "Velho", isso fala da qualidade digna do produto. Examine a composição do álcool. O champanhe não deve ser aromatizado; o vinho de baixa qualidade pode ser rotulado como "vinho espumante". Esta bebida foi saturada artificialmente com dióxido de carbono.
O champanhe deve ter uma garrafa de vidro colorido, ao entrar em contato com a luz do sol, a bebida alcoólica tem um sabor mais amargo. Vale a pena comprar vinho com rolha de cortiça, é também um indicador de qualidade. Para não enfrentar uma fraude, não compre álcool francamente barato. Recomenda-se a escolha do champanhe em lojas próprias ou grandes supermercados, onde a qualidade da mercadoria é claramente monitorizada.
