Acontece que as datas mais importantes e especialmente os eventos solenes costumam ser celebrados com champanhe. Além disso, é impossível imaginar uma mesa de Ano Novo sem essa bebida. Mas muitas vezes, em vez de champanhe de verdade, compra-se vinho espumante comum, que é significativamente inferior a ele em seu sabor.
Instruções
Passo 1
O champanhe verdadeiro é produzido na província francesa de Champagne. Para isso são utilizadas apenas três variedades - Pinot Noir, Pinot Menion e Chardonnay - com o uso de uma tecnologia especial. Caso contrário, é geralmente aceito que o vinho é feito de acordo com o método do champanhe. Portanto, a inscrição "Champagne" no rótulo provavelmente significa que o vinho é preparado de acordo com o método do champanhe. Tente obter garrafas com o rótulo "Champagne".
Passo 2
Preste atenção ao fabricante. Os mais famosos são Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, etc. No entanto, o custo de seus produtos será bastante alto.
etapa 3
No rótulo, é possível ver o nível de qualidade da bebida, o que também afeta seu custo. Por exemplo, a inscrição "champagne sans annee" significa que este é champanhe sem um ano de colheita especificado. As informações sobre o conteúdo de açúcar também costumam ser encontradas aqui. Este método é o mais comum entre os produtores de vinho. Na maioria das vezes, é esse tipo de champanhe que se encontra nas prateleiras. A indicação "champagne millesime" diz que a bebida envelheceu por pelo menos três anos e foi feita em um determinado ano a partir de uvas da mesma safra. Este é o chamado champanhe vintage. Se vir "cuvee de prestige" ou "cuvee speciale", tenha em mente que este é o champanhe mais caro e raro das melhores bagas, produzido de acordo com todas as tecnologias.
Passo 4
Além disso, o rótulo deve conter informações sobre a cor da bebida. Só pode ser branco e rosa. Além disso, a produção de rosé representa apenas 1% da produção total de vinho. Uma bebida elaborada a partir de uvas Chardonnay brancas tem sempre a inscrição "Champagne Blanc de blancs", da variedade vermelha Pinot Meunier ou Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", e em uma rosa feita a partir de uma mistura de vinho branco e tinto, eles indicar "Champagne Rose" …
Etapa 5
É igualmente importante indicar o teor de açúcar da bebida. Esta informação deve estar na etiqueta. Seu conteúdo por litro de vinho divide o champanhe em seis grupos. Conseqüentemente, quanto maior esse valor, mais doce é a bebida.
Etapa 6
É importante lembrar que o champanhe deve ser engarrafado em vidro escuro. Caso contrário, a bebida ficará amarela e terá um sabor amargo. A rolha pode ser de cortiça ou polietileno. No entanto, o primeiro é considerado mais adequado porque sela a garrafa com mais força, evitando a infiltração de ar. Os frascos fechados com essas rolhas devem ser armazenados horizontalmente. Isso é necessário para que a bebida umedeça a rolha, evitando que ela seque.
Etapa 7
O bom champanhe tem sempre uma cor agradável, é transparente e espumante, formando uma espuma leve e delicada. O vinho derramado em copos em um minuto é preenchido com pequenas bolhas de tamanho igual. O sabor da bebida deve ser harmonioso com um final de boca longo e agradável.
