O pimentão é rico em vitaminas B, pró-vitamina A, PP, rotina e outros elementos não menos importantes para a saúde. Portanto, é recomendável adicioná-lo a saladas, pratos quentes. Pimenta enlatada também é útil.
É necessário
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- Pimenta Doce;
- faca;
- agua;
- escorredor de macarrão.
Instruções
Passo 1
O processamento do pimentão depende de como e de que forma você vai cozinhá-lo. Mas lembre-se: para qualquer prato, é melhor usar pimentões de boa qualidade que não estraguem na prateleira. Se, após um longo armazenamento, os pimentões perderem um pouco a apresentação, coloque-os por uma hora e meia em um recipiente com água fria. Quando as frutas estão saturadas de umidade e restauram o suprimento de líquido perdido, você pode começar a processá-las.
Passo 2
Para a salada, corte a pimenta, previamente lavada com água, em rodelas, sem sementes e partições. Corte o excesso de "crescimentos" com uma faca e depois pique a pimenta em tiras estreitas. Pimentas cortadas em anéis ficam muito bem em um prato. Nesse caso, não devem surgir dificuldades: tudo é muito simples. Corte a fruta e descasque as sementes.
etapa 3
Se você estiver fazendo pimentas recheadas, estocar primeiro uma boa faca com uma lâmina afiada. É melhor usar uma faca de pequeno a médio porte neste caso. Por isso, será conveniente descascar a pimenta para não danificar as paredes da fruta.
Passo 4
Acima, onde está o pedúnculo, faça vários cortes com uma faca para que o "rabo" da pimenta possa ser arrancado com a maioria das sementes. Em seguida, use as mãos ou uma colher para remover as sementes restantes. E depois disso, se necessário, corte as partições mais carnudas. Embora não seja necessário, para os amantes da pimenta ao invés do recheio, pode não ser do seu agrado.
Etapa 5
Você também pode assar pimentões no forno. Para isso, lave as frutas, seque-as, coloque-as em uma assadeira de beiradas altas e leve ao forno pré-aquecido a 120-150 ° C e aumente o fogo. Após cerca de dez minutos, verifique o estado das pimentas. Se você cozinhá-los para recheio, eles devem estar meio cozidos. Retire os pimentões do forno e descasque-os com cuidado. Em seguida, preencha com o recheio preparado.
Etapa 6
A pimenta pode ser escaldada. Para fazer isso, prepare uma panela funda com água. Ponha no fogo e leve a água para ferver. Em seguida, coloque os pimentões, previamente descascados do caule e das sementes, em uma peneira e mergulhe-a em água fervente por 1-2 minutos.
Etapa 7
Se for usar pimentas congeladas durante o cozimento, descongele-as primeiro. Para fazer isso, coloque as frutas em água fria por 5-10 minutos ou espere até que descongelem em temperatura ambiente. Não é recomendável aquecer e despejar água quente sobre os pimentões.
