Pimentas recheadas são uma decoração brilhante da mesa. É preparado com vários recheios. O recheio mais comum dos pimentões recheados é a carne picada com arroz.
É necessário
- - cenouras 1 pc;
- - cebolas 4 peças;
- - 0,5 xícaras de arroz;
- - carne picada (mistura de carne bovina e suína) - 0,8 kg;
- - Pimenta búlgara 14 pcs;
- - extrato de tomate 5 colheres de sopa;
- - sal (a gosto);
- - creme de leite - 3 colheres de sopa;
- - pimenta preta (a gosto);
- - salsa (a gosto);
- - pimenta da Jamaica (a gosto);
- - folha de louro 1 pc;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pegue o arroz (é melhor levar grãos longos) e despeje em uma panela. Despeje água fria em uma panela e coloque no fogo. Mexendo bem, cozinhe por 10-15 minutos até ficar meio cozido. Descasque e pique a cebola. Então você precisa ralar as cenouras.
Passo 2
Aqueça uma frigideira, acrescente o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione a cenoura ralada à cebola. Mexa bem e frite em fogo alto por 5-10 minutos. Em seguida, pegue a carne picada já cozida. Coloque em uma tigela pequena e amasse levemente com as mãos. Adicione o arroz quase cozido à carne picada. Em seguida, adicione mais cebolas e cenouras para fritar a esta mistura. Polvilhe tudo com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
etapa 3
Seu próximo passo é preparar o molho. Pimentos recheados serão cozidos neste molho. Para fazer isso, misture o creme de leite, a pasta de tomate, o sal e a água em uma tigela.
Passo 4
Então, preparamos a pimenta para o recheio. Primeiro, remova as sementes e os talos fazendo um corte circular ao longo da parte superior da pimenta. Puxando o talo, retire as sementes da pimenta sem problemas, retire também as partições. Em seguida, lave bem os pimentões descascados com água. Faça o mesmo com as outras 13 pimentas.
Etapa 5
A pimenta está pronta para ser recheada. Encha cada pimenta até a borda com o recheio. Arrume os pimentões cozidos em uma panela grande. Despeje o molho sobre os pimentões recheados de modo que fiquem dois terços cobertos. Você pode adicionar água, se necessário.
Etapa 6
Coloque as folhas de louro em uma panela. Coloque a panela de pimentões recheados sobre o fogo. Deixe ferver e cozinhe os pimentões por 30-40 minutos em fogo médio com a tampa fechada. O prato está pronto! Agora você pode servir com segurança os pimentões recheados preparados na mesa.
