A sopa de trigo sarraceno é um prato dietético bastante apropriado tanto para o café da manhã quanto para o almoço. O principal componente da sopa de trigo sarraceno é o trigo sarraceno, sem o qual sua preparação simplesmente não faz sentido. É preparado de forma muito simples e rápida e, o mais importante, é delicioso.
É necessário
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- Carne - 600 gramas;
- Trigo mourisco - 300 gramas;
- Batatas - 7 peças;
- Cenouras - 3 peças;
- Cebola - 2 peças;
- Alho - 2 dentes;
- Folha de louro
- raiz de aipo seco
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem a carne, corte em cubinhos pequenos, coloque na água e cozinhe até ficar macia.
Passo 2
Lave as batatas, descasque e corte em cubos pequenos.
etapa 3
Separe bem o trigo sarraceno, enxágue e aqueça em uma frigideira seca.
Passo 4
Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos e frite em óleo vegetal até dourar.
Etapa 5
Depois que a carne estiver pronta, adicione as batatas ao caldo e cozinhe por 5-7 minutos.
Etapa 6
Em seguida, adicione o trigo sarraceno e cozinhe por 10-12 minutos.
Etapa 7
Adicione vegetais refogados, folhas de louro, pimentão, raiz de aipo seco, alho picado e ervas frescas ou secas.
Etapa 8
Retire a sopa do fogo e deixe ferver sob a tampa por 30-40 minutos.
