O trigo mourisco contém muitas vitaminas e minerais necessários ao nosso corpo. Se você gosta de mingau de trigo sarraceno, tente diversificar sua dieta a esse respeito e prepare uma sopa de legumes de verão com ele.
É necessário
- - 250 g de carne moída;
- - 80 g de trigo sarraceno "Yadritsa";
- - 80 g de repolho Pak-choy;
- - 80 g de cenouras jovens;
- - 80 g de nabo jovem;
- - 80 g de abobrinha ou abobrinha;
- - 2 pçs. cebolas verdes;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 1 tomate;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - endro (para servir);
- - creme de leite (opcional).
Instruções
Passo 1
Despeje cerca de 2 litros de água em uma panela e leve ao fogo. Enquanto ferve, enxágue o trigo sarraceno. Assim que a água ferver, acrescente imediatamente o trigo sarraceno lavado.
Passo 2
Enquanto o trigo mourisco cozinha, enrole as almôndegas picadas. Ao prepará-los, jogue as almôndegas na panela de trigo sarraceno. Você pode usar qualquer carne picada que encontrar em casa, não importa.
etapa 3
Todos os vegetais devem ser lavados, descascados e picados. Para repolho pak choy, você pode cortar as pontas verdes e usar apenas hastes brancas. Corte o topo da beterraba como um repolho. Corte as estacas e frite-as junto com as cebolas. Pique as cenouras ao acaso.
Passo 4
Coloque os vegetais picados na sopa por 5 minutos. Pique a cebola e, junto com os talos de beterraba e cebola com tomate, frite em óleo vegetal até que o óleo vire laranja do suco de tomate.
Etapa 5
Assim que adicionar o refogado à sopa, pode servir imediatamente. Na hora de servir, a sopa pode ser decorada polvilhando com alho fresco, cebolinha e endro.
