Pratos feitos de trigo sarraceno devem ser servidos com molho. Portanto, esses alimentos não terão um sabor tão seco. Afinal, molho é o mesmo molho para um prato. Os molhos são divididos em vários tipos principais: quente sem farinha, farinha quente, doce quente e frio. Um molho de trigo sarraceno bem preparado o tornará mais saboroso e apetitoso.
É necessário
-
- peito de frango
- óleo de girassol
- especiarias
- sal
- Pimenta
- cebola
- Pimentão
- cenoura
- cogumelos
- tomate
- creme
- salsa
- aneto
- manjericão
Instruções
Passo 1
Pegue um peito de frango resfriado (trezentos a quatrocentos gramas) e corte-o em pedaços pequenos (cubos ou tiras). Se o peito de frango estiver congelado, descongele-o previamente (na geladeira). De qualquer forma, lave a carne de frango com água morna antes de cortá-la.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira e despeje um pouco de óleo de girassol ou azeite de oliva sobre ela. Você também pode usar manteiga ou margarina.
etapa 3
Coloque as fatias de carne em uma frigideira e, mexendo regularmente, refogue por cinco minutos.
Passo 4
Depois que a carne do frango ficar branca, será necessário enchê-la com água fervida (cerca de meio copo) e reduzir a intensidade do fogo. Tempere a carne com misturas secas, sal e pimenta a gosto e tampe a panela.
Etapa 5
Enquanto o peito de frango é frito, descasque e corte a cebola em rodelas. Corte os pimentões frescos em tiras e as cenouras em rodelas ou cubos. Pique os cogumelos frescos ou enlatados (champignon, cogumelos ostra, cogumelos com mel, etc.) finamente.
Etapa 6
Assim que a água da carne ferver, coloque as cebolas picadas, os cogumelos, as cenouras e os pimentos na frigideira.
Etapa 7
Cozinhe por alguns minutos. Lembre-se de mexer o molho para que a carne e os vegetais não queimem.
Etapa 8
Em seguida, adicione meio pote de tomates frescos em lata ou picados (duas a quatro coisas). Remova a pele deles primeiro. Os tomates podem ser substituídos por ketchup ou pasta de tomate (cinco a seis colheres de sopa). Em seguida, adicione cem gramas de creme de leite e misture bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos.
Etapa 9
Adicione as ervas picadas (salsa, endro, manjericão) antes de retirar a panela do fogo.
Etapa 10
Despeje o trigo mourisco preparado com o molho resultante e sirva. Bom apetite.
