Muitas donas de casa gostam de cozinhar o trigo sarraceno pelo seu sabor único e pelas muitas propriedades úteis. Mas não serve apenas como acompanhamento e mingau. Também faz primeiros pratos deliciosos e nutritivos. Por exemplo, o trigo sarraceno vai bem com almôndegas. Essa sopa de trigo sarraceno é servida até em jardins de infância, então as crianças certamente apreciarão a comida.
É necessário
- - carne picada (porco e vaca) - 300 g;
- - trigo sarraceno não moído - 4 colheres de sopa. eu. com um slide;
- - cebolas - 2 peças;
- - cenoura pequena - 1 un.;
- - batatas - 3 unid.;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - folha de louro - 2 unid.;
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, cebolas e cenouras e lave em água corrente. Corte as batatas em tiras, rale as cenouras e pique finamente a cebola com uma faca. Separe o trigo sarraceno e enxágue.
Passo 2
Coloque a carne de porco e a carne picadas em uma tigela, acrescente metade da cebola picada, pimenta do reino e sal a gosto. Misture tudo e bata bem. A partir da massa resultante, forme uma pequena almôndega com um diâmetro de 2-3 cm.
etapa 3
Encha uma panela com 2 litros de água fria e leve para ferver. Em seguida, coloque as almôndegas nele, leve para ferver novamente e cozinhe em temperatura moderada por 15 minutos.
Passo 4
Enquanto as almôndegas estão fervendo, pegue uma frigideira, aqueça e despeje um pouco de óleo vegetal. Adicione a cebola restante e refogue até ficar translúcida. Adicione as cenouras e frite tudo junto por cerca de 5 minutos.
Etapa 5
Passados 15 minutos após a fervura, coloque as batatas, o trigo sarraceno e a cebola-cenoura numa frigideira com as almôndegas. Deixe ferver novamente e cozinhe a sopa de almôndega e trigo sarraceno por mais 20 minutos. 5 minutos antes do final do tempo, adicione sal, pimenta preta a gosto e folha de louro.
Etapa 6
Retire a sopa acabada do fogão e deixe-a fermentar por 5-10 minutos. Em seguida, despeje em porções e sirva com ervas picadas, salada de legumes ou picles.
