Os cheesecakes são um prato saboroso e saudável, apreciado por muitos adultos e crianças. O prato consiste em apenas alguns ingredientes, mas nem todos conseguem fazer bolos de queijo fofos e macios pela primeira vez. As proporções corretas podem garantir a preparação de cheesecakes perfeitos em apenas 20 minutos.
Os cheesecakes são um prato saboroso e saudável, mas nem todos conseguem. Freqüentemente, as donas de casa ficam chateadas porque os cheesecakes são muito duros, se quebram ou queimam. Mas existe uma receita universal que garante a preparação de cheesecakes perfeitos e arejados que literalmente derretem na boca.
O principal segredo desta receita está nas proporções corretas. O ideal é que, se a cozinha tiver uma escala especial, cheesecakes sairão em 100% dos casos. Se não houver balança, você pode usar uma colher de sopa como medida. Em uma colher de sopa:
- 30 g de farinha.
- 25 g de creme de leite.
Esses são todos os ingredientes que precisam ser pesados. Para preparar 10-12 cheesecakes exuberantes de dar água na boca, você precisará de:
- 0,5 kg de queijo cottage (você pode tomar qualquer teor de gordura);
- 0, 150 kg de farinha (e um pouco para desossa, se desejar, pode usar arroz ou outra farinha);
- 60 g de creme de leite (o teor de gordura não importa);
- óleo de girassol para fritar;
- açúcar a gosto.
Desta quantidade de produtos obtém-se um pequeno-almoço completo para uma família de dois e uma criança. Dentro, você pode adicionar pedaços de chocolate, banana, marshmallow, frutas cristalizadas ou qualquer outra coisa a gosto.
O processo de cozimento é extremamente simples:
- Despeje o queijo cottage em uma tigela. Se for muito líquido, deve ser espremido, caso contrário, o syrniki pode começar a se desfazer.
- Adicione a farinha e o creme de leite à coalhada, açúcar a gosto, mexa bem até que a mistura fique homogênea e sem grumos.
- Tempere a mistura com baunilha e canela, se desejar.
- Despeje uma pequena quantidade de farinha em um prato separado.
- Forme os cheesecakes com pequenas arruelas, coloque-os sobre a mesa ou tábua de cortar.
- Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira.
- Coloque os bolos de queijo em uma frigideira e frite em fogo médio por 2-3 minutos até dourar.
- Coloque os cheesecakes preparados em um prato coberto com um guardanapo (para que o excesso de óleo seja absorvido.
O prato pode ser guarnecido com compotas e uma folha de hortelã e servido.
Para quem não reconhece os alimentos fritos e segue a dieta certa, existe uma receita alternativa. As três primeiras etapas são idênticas à receita original, mas as seguintes são diferentes:
- Pré-aqueça o forno a 175 graus.
- Cubra a assadeira com papel manteiga e pincele com um pouco de óleo vegetal ou manteiga.
- Coloque os bolos de queijo em uma assadeira.
- Leve ao forno para assar por 20-25 minutos (no processo, os cheesecakes devem ser virados após 10-15 minutos).
Nesta versão, os cheesecakes também acabam por ser muito sumarentos, macios e arejados, mas menos calóricos e sem excesso de farinha, pois não é necessário enrolá-los antes de assar.
Os cheesecakes não são tão difíceis de preparar como parece à primeira vista. Todos podem cozinhar este prato saboroso e saudável, o principal é respeitar as proporções.
