Cheesecake é uma sobremesa americana-europeia popular, que é um biscoito ou crosta fina de biscoito coberto com uma camada espessa de recheio de cream cheese delicado. Fazer um cheesecake em casa requer alguma habilidade, então se você não está muito confiante em suas habilidades, tente primeiro fazer mini-cheesecakes em porções - a receita é bem simples.
É necessário
- - 130 g de biscoitos amanteigados como "Jubileu"
- - 60 g de manteiga
- - 280 g de queijo cremoso
- - 90 g de creme de leite ou creme de leite
- - 50 g de açúcar
- - 1 ovo
- - açúcar baunilhado
Instruções
Passo 1
Quebre os biscoitos amanteigados em pedaços, despeje em uma tigela funda e triture até virar migalhas. Derreta a manteiga (você pode fazer isso no micro-ondas), depois acrescente aos biscoitos, mexa a massa.
Passo 2
Prepare formas de muffin em porções - você pode usar metal ou silicone. Coloque uma cápsula de papel em cada célula, é preferível escolher sem padrão ou com padrão claro. Coloque uma pequena camada de biscoitos nas cápsulas e tampe com uma colher de chá.
etapa 3
Bata o cream cheese e o açúcar granulado em uma batedeira ou liquidificador com batedeira.
Passo 4
Adicione o creme de leite ou creme de leite, bata a massa novamente em uma velocidade lenta da batedeira. Junte o ovo de galinha e mexa. Você deve obter uma mistura homogênea não muito líquida.
Etapa 5
Coloque a massa cremosa de queijo por cima da camada de biscoito. Coloque a forma com os espaços em branco em uma assadeira com lados altos, despeje água quente na assadeira de modo que chegue perto do meio da altura da forma com cheesecakes.
Etapa 6
Coloque a assadeira no forno. Asse por cerca de 30-40 minutos a 180 graus Celsius em banho-maria. Deixe os cheesecakes prontos esfriarem na forma por dez minutos.
Etapa 7
Retire com cuidado os bolos da forma, deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente diretamente nas pastilhas de papel. Retire com muito cuidado o papel e coloque os cheesecakes na geladeira por pelo menos uma hora, mas é melhor mantê-los por mais tempo.
