Rúcula é uma erva com um agradável sabor de noz amarga. Surgiu na mesa russa não faz muito tempo, mas já ganhou popularidade devido ao seu alto teor de vitaminas, minerais e baixo teor calórico. Na maioria das vezes, a rúcula é usada em saladas, porque este prato reflete perfeitamente o sabor extraordinário desta planta e mantém suas propriedades úteis.
Composição de rúcula
O consumo contínuo de rúcula restaura a cor saudável da pele, torna o cabelo e as unhas mais saudáveis. Não é surpreendente, porque este produto é um depósito de vitaminas. Portanto, a rúcula contém uma grande quantidade de vitamina A ou beta-caroteno, que não só tem um efeito benéfico na condição da pele, mas também previne a degeneração de células saudáveis em células malignas.
A rúcula é rica em vitaminas B1, B2, B4, B5, B6 e B9, que contribuem para uma boa saúde, forte imunidade e têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso. Além disso, esta planta contém ácidos fólico e ascórbico úteis, vitaminas E, PP e K.
Bem, em termos de quantidade de minerais, a rúcula geralmente ocupa uma posição de liderança entre as outras plantas. Portanto, contém potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, manganês, sódio, zinco, cobre e selênio. Apenas 100 g de rúcula adicionados a uma salada podem dar a uma pessoa um suprimento de nutrientes e energia para o dia todo.
Embora a rúcula acompanhe uma variedade de ervas e vegetais, ainda não é recomendável consumi-la com pimentão e tomate, pois liberam etileno.
Propriedades medicinais da rúcula
O consumo diário de rúcula fortalece o sistema imunológico, pois além de conter grande quantidade de vitaminas, possui propriedades tônicas e antibacterianas devido ao seu alto teor de alcalóides. Além disso, esta planta é um antioxidante natural e tem um efeito diurético no corpo. A rúcula também é recomendada para quem sofre de gastrite ou úlceras - tem um efeito curativo e benéfico nas paredes do estômago.
Na Rússia, a rúcula se tornou um ingrediente popular em saladas não faz muito tempo, mas tem uma história de mil anos - sabendo de suas propriedades maravilhosas, a rúcula era comida na Roma e no Egito antigos.
Esta erva verde ajuda a aumentar a hemoglobina, fortalece eficazmente as paredes dos vasos sanguíneos graças aos flavonóides, reduz o colesterol e tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso, ajudando a combater o stress. A salada de rúcula é útil para problemas de vasos sanguíneos, diabetes e obesidade, pois estimula o trato digestivo e melhora o metabolismo do corpo.
A salada de rúcula também é indispensável em várias dietas. O baixo teor calórico deste produto permite-lhe perder peso rapidamente e o elevado teor de fibras, minerais e vitaminas proporcionam uma sensação de saciedade, mantém o seu rendimento e fortalece a sua saúde.
