Tradicionalmente, a beterraba em nossa mesa costuma ser usada como ingrediente em todos os tipos de saladas ou primeiros pratos. Isto é vinagrete e arenque sob um casaco de pele e borscht e beterraba. Mas também existem maneiras de cozinhar beterraba, que são bastante raras - assando ou cozinhando no vapor. Embora, em comparação com todos os métodos de cozimento clássicos, esses métodos sejam os mais úteis. Porque no cozimento e no vapor, a perda de nutrientes é mínima, e o sabor do vegetal fica muito bem preservado. E as beterrabas são simplesmente, se assim posso dizer, “transbordando” de nutrientes e minerais valiosos: elas contêm vitamina C, beta-caroteno (vitamina A), fibra, ferro, magnésio, fósforo, cobre, potássio, ácido fólico. As propriedades benéficas da beterraba são utilizadas no tratamento e prevenção de muitas doenças, como doenças do aparelho digestivo, fígado, derrame, catarata, asma.
É necessário
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- 4 pequenas beterrabas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 ovos
- 50 g de queijo
- salsa
- creme de leite 100g
- 1-2 colheres de sopa de migalhas de pão
- manteiga
- óleo vegetal
- sal
- especiarias a gosto. Vaporizador ou vaporizador em uma panela.
Instruções
Passo 1
Lave bem as beterrabas. Sem descascar a pele, cozinhe no vapor. Descasque as beterrabas cozidas. Use uma colher de chá para remover o meio da polpa para formar uma cesta de beterraba.
Passo 2
Rale as cenouras em um ralador fino, frite em óleo vegetal. Frite as cebolas picadas finamente separadamente. Descasque os ovos cozidos e pique finamente. Pique a salsa finamente. Misture as cenouras, as cebolas, os ovos e a salsa em uma tigela separada - isso será carne picada.
etapa 3
Encha as cestas de beterraba preparadas com cenoura picada. Polvilhe pão ralado e queijo ralado sobre cada beterraba.
Passo 4
Asse em fogo médio no forno por 10-15 minutos. Sirva com creme de leite.
