A beterraba comum é uma raiz vegetal única em suas propriedades curativas. Até mesmo Hipócrates o incluiu na composição dos medicamentos. A betaína, encontrada na beterraba e que lhes dá uma cor rica, ajuda a reduzir a homocestina. O aumento do nível causa doenças cardiovasculares. Os pratos de beterraba devem ser incluídos em sua dieta para pessoas com baixo teor de hemoglobina. Todas as propriedades úteis são preservadas na beterraba e durante o tratamento térmico.
É necessário
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- Para costeletas de beterraba "Prazer":
- 500 g de beterraba;
- 2 colheres de sopa de semolina;
- 2 colheres de sopa de migalhas de pão ou farinha
- 1 ovo;
- óleo vegetal;
- manteiga derretida;
- meio copo de creme de leite;
- sal a gosto.
- Para costeletas de beterraba com coalhada de Sweet Tooth:
- 300 g de beterraba;
- 200 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
- 3 colheres de sopa de semolina;
- ovo;
- 3-4 colheres de sopa de creme de leite;
- manteiga;
- açúcar a gosto.
Instruções
Passo 1
Costeletas de beterraba "Prazer". Lave bem a beterraba e ferva com a pele até ficar macia. Em seguida, esfrie e limpe. É melhor ferver as beterrabas à noite, pois isso levará muito pouco tempo para cozinhar as costeletas.
Passo 2
Rale as beterrabas cozidas descascadas com uma grelha fina ou passe por um moedor de carne. Coloque a massa resultante em uma panela, acrescente um pouco de óleo vegetal e aqueça bem em fogo baixo, mexendo sempre.
etapa 3
Quando a beterraba estiver quente, acrescente a semolina. Para evitar que se transforme em grumos, adicione a semolina com cuidado, em um jato fino. Em seguida, ferva a massa de semolina de beterraba resultante por mais quinze minutos, retire a panela do fogo e leve à geladeira.
Passo 4
Coloque um ovo na beterraba com a semolina, sal e mexa. Corte a beterraba picada resultante em pequenos pedaços, enrole-os em farinha de rosca ou farinha, ou em uma mistura de farelo de pão e farinha.
Etapa 5
Deite o óleo vegetal na frigideira, aqueça bem e frite as costeletas até formar uma crosta apetitosa. Derreta a manteiga e despeje sobre as costeletas de beterraba acabadas. Sirva o creme de leite separadamente.
Etapa 6
Costeletas de beterraba com requeijão "Sweet Tooth". Lave a beterraba com um pincel. Você não precisa limpar e cortar os rabos de cavalo. Em seguida, cozinhe a beterraba preparada ou leve ao forno. Você pode usar um micro-ondas para isso, o que irá acelerar bastante o processo de cozimento.
Etapa 7
Descasque e rale as beterrabas cozidas ou assadas. Esprema bem o sumo de beterraba para que fique o mais seco possível. Adicione manteiga amolecida (1-2 colheres de sopa), creme de leite, ovo, semolina e açúcar ao purê de beterraba. Sove bem a carne picada resultante e deixe inchar por quinze minutos. A consistência da massa depende de quão bem você espreme a beterraba. Se a “massa” for fina, acrescente um pouco mais de sêmola ou farinha.
Etapa 8
Forme os hambúrgueres colocando-os na farinha ou no pão ralado. Abra bem por todos os lados e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Frite até dourar. Antes de servir, as costeletas de coalhada de beterraba devem ser adicionadas ao creme de leite.
