Pão de trigo delicioso e aromático assado com massa é kalach. Kalachi na forma de um castelo com um arco é cozido desde tempos imemoriais na Rússia. Hoje, rolos extravagantes que lembram pãezinhos se tornaram muito populares. Você pode adicionar passas ao rolo de massa. A receita não é complicada.
É necessário
-
- 1 kg. farinha de trigo
- 0,5 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 g de manteiga
- 1 copo de leite
- 3 ovos
- 12 g de fermento seco
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite a 40 graus.
Passo 2
Coloque 1 colher de chá de açúcar no leite.
etapa 3
Dissolva o fermento no leite morno.
Passo 4
Mexa bem e deixe o fermento começar a "andar".
Etapa 5
Peneire a farinha.
Etapa 6
Derreta a manteiga.
Etapa 7
Separe a clara da gema dos dois ovos.
Etapa 8
Misture o ovo com as gemas e bata.
Etapa 9
Despeje o fermento, os ovos e a manteiga na farinha, acrescente sal, açúcar e mexa bem.
Etapa 10
Sove a massa por 10-15 minutos.
Etapa 11
Cubra a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente para levedar por 2 a 2,5 horas.
Etapa 12
Divida a massa crescida em 4 partes.
Etapa 13
Role os koloboks e, em seguida, use as mãos para rolar o kolobok em um arco engrossado no meio.
Etapa 14
Unte uma assadeira com óleo.
Etapa 15
Coloque a massa na forma de um rolo em uma assadeira.
Etapa 16
Cubra a assadeira com uma toalha e deixe os rolinhos crescerem em um lugar quente por 30 minutos.
Etapa 17
Pincele os rolinhos com clara de ovo e leve ao forno para assar.
Etapa 18
Asse em forno a 180 graus por 35-45 minutos.
Etapa 19
Retire os rolos acabados do forno e deixe esfriar, cobrindo com uma toalha.
