A tintura de cereja é uma bebida com um teor bastante forte e um sabor agradável. Qualquer pessoa pode cozinhá-lo, a receita é bastante simples e não requer habilidades especiais.
É necessário
-
- cereja;
- açúcar;
- vodka.
Instruções
Passo 1
Pegue 1 kg de cerejas inteiras maduras, enxágue bem em água fria e retire os talos. Seque as bagas com cuidado, tomando cuidado para não danificá-las. Para fazer isso, use uma peneira ou coloque-os sobre uma toalha de papel por cerca de 10-15 minutos. Certifique-se de separar os bagos e remover aqueles impróprios para cozinhar: aqueles com defeitos, enrugados e vermifugados.
Passo 2
Lave bem os frascos nos quais as cerejas serão infundidas, é melhor usar frascos estéreis para isso (também podem ser usados frascos, mas devem ter um gargalo largo para que você possa retirar facilmente os frutos). Coloque as cerejas ao pescoço, polvilhe com açúcar (a quantidade de açúcar pode ser menor ou maior que as proporções indicadas, dependendo do quão doce você deseja que a tintura seja). Em seguida, cubra o gargalo do frasco com uma gaze limpa e amarre-o com uma corda ou barbante para evitar que insetos atraídos pelo cheiro (formigas, abelhas, etc.) entrem no recipiente.
etapa 3
Coloque os recipientes (potes ou garrafas) em um local aquecido ou ao sol, por exemplo, no parapeito de uma janela por um mês e meio. Depois de decorrido o tempo, escorra o suco secretado. Adicione água fervida gelada e vodka, proporções de suco 1: 1: 2. Agite a mistura e despeje em frascos limpos onde será armazenada posteriormente. Antes de usar, é necessário manter a tintura em mamadeira por pelo menos uma semana. Sirva a tintura sobre a mesa, é melhor pré-resfriar na geladeira. Se precisar reduzir o teor da bebida, imediatamente antes de usar, dilua a tintura com suco natural ou armazene, é claro que o suco de cereja é melhor.
