Tendo decidido desfrutar de um chocolate delicioso ou fazer uma bebida doce perfumada com ele, você precisa escolher um produto realmente de alta qualidade. Mas como fazer isso? Que nuances o ajudarão a entender que uma barra de chocolate realmente atende a todos os padrões de qualidade?
Claro, a primeira coisa que você deve prestar atenção na hora de escolher um chocolate delicioso é a composição do produto. Não deve conter componentes estranhos e suspeitos. A doçura de alta qualidade geralmente não contém intensificadores de sabor, quaisquer aditivos ou sabores. Deve ser indicado na embalagem do produto que o chocolate contém cacau. Se houver analogias de cacau entre os ingredientes, então é melhor não comprar esses produtos. É provável que esse chocolate seja muito insípido.
Também é necessário prestar atenção ao GOST especificado. Garantia de qualidade e sabor para barras de chocolate - GOST R 52821-2007. Além disso, a data de validade indicada na embalagem também é importante. O chocolate natural e de alta qualidade não dura mais de 18 meses.
Infelizmente, o resto das nuances que indicam que o chocolate é de alta qualidade podem ser identificadas apenas expandindo e experimentando o próprio produto. No entanto, aprender sobre eles também é útil.
5 sinais essenciais de bom chocolate
- A estrutura do chocolate de alta qualidade é sempre homogênea, a menos que estejamos falando de chocolate poroso. Tendo quebrado o ladrilho, você precisa ver como fica por dentro. Se não houver rachaduras internas ou vazios, esse produto é claramente de alta qualidade.
- É preciso também atentar para o som com que o chocolate se quebra. Não deve ser muito macio e maleável, embora deva ser uma crocante apetitosa. As únicas exceções são as variedades de chocolate com estrutura cremosa. Eles, via de regra, praticamente não possuem espessantes.
- Não deve haver película esbranquiçada, revestimento esbranquiçado, etc. na superfície do produto. A presença disso indica chocolate de baixa qualidade ou condições de armazenamento inadequadas. Se o ladrilho derreteu uma vez e depois congelou, manchas brancas serão visíveis na superfície. Além disso, o sabor desse chocolate não será dos mais agradáveis.
- O ponto de fusão deste produto é inferior ao do corpo humano. Portanto, o chocolate bom e saboroso começa a derreter rapidamente tanto nas mãos quanto na boca. Se isso não acontecer, existe o risco de a composição dos doces conter componentes nocivos, que também afetam o sabor.
- A cor da iguaria em si desempenha um papel significativo. Se o chocolate for muito, muito leve, isso indica a presença de soja em sua composição. E a soja pode distorcer muito o sabor, deixar o chocolate "solto". Quando você come esse tipo de chocolate, a presença de algumas migalhas pode ser sentida na boca.
