Você pode extrair totalmente o rico aroma e sabor dos grãos de café se eles forem preparados corretamente. Os grãos devem ser torrados e triturados antes da fermentação. Mas se você comprou café já moído em saco de vácuo, tente não perder os resíduos do aroma. Despeje o café da sacola em uma jarra com tampa bem fechada.
É necessário
-
- café moído;
- açúcar granulado;
- canela;
- cravo-da-índia;
- máquina de café;
- Turco;
- Imprensa francesa;
- um copo com uma peneira.
Instruções
Passo 1
Prepare o café em uma cafeteira. Use exatamente o moinho de café exigido nas instruções da sua máquina.
Passo 2
Café feito na Turquia. Use um café moído médio. Use um turk de cobre (cezve). Leve ao fogo para aquecer bem.
etapa 3
Despeje o café moído no Turco. Espere 2 colheres de chá para uma xícara. café em pó.
Passo 4
Adicione açúcar granulado se o seu café for doce.
Etapa 5
Adicione alguns cravos e canela a gosto.
Etapa 6
Encha com água purificada fria. O sabor da água influenciará muito o sabor do seu café.
Etapa 7
Reduza o fogo e coloque o turk no fogo. Observe a preparação da bebida com cuidado. O café pode espumar e espirrar no fogão.
Etapa 8
Leve o café para ferver. Assim que a superfície do líquido borbulhar e a espuma começar a subir, remova o turco do fogo. Deixe a espuma assentar e deixe ferver novamente. Faça isso várias vezes para maximizar o sabor e o aroma do café preparado.
Etapa 9
Despeje o café em lindas xícaras por meio de uma peneira fina.
Etapa 10
Faça café com uma prensa francesa. Escalde a prensa francesa com água fervente da chaleira. Despeje café médio ou grosso nele. Encha com água quente. Cubra com uma tampa.
Etapa 11
Deixe o café fermentar por 10 minutos. Este método é muito conveniente - você não precisa controlar o café. Enquanto está fermentando, comece a arrumar a mesa.
Etapa 12
Abaixe lentamente o êmbolo da impressora francesa. Faça isso com cuidado para que a bebida não derrame.
Etapa 13
Despeje o café em xícaras.
Etapa 14
Prepare o café em uma xícara especial com peneira. Despeje duas colheres de chá de café moído em uma peneira, de acordo com o seu gosto e tamanho da xícara. Despeje água fervente de modo que o café moído fique totalmente imerso em água fervente. Deixe em infusão por 5 a 7 minutos. Remova a peneira e descarte o café moído. Havia uma bebida quente na xícara.
